口水鸡
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
鸡翅中12个
黄瓜一根
辅料
油炸花生碎适量 红椒圈适量
香葱末适量
蒜末适量
熟芝麻适量 芝麻酱适量
酱油适量 花椒油适量
香油适量 红油适量
醋适量 白糖适量
盐适量 胡椒粉适量
口水鸡的做法步骤
1. 鸡翅洗净,剪刀剪断。
2. 锅烧热入锅5-7分钟。
3. 黄瓜洗净切片码放在盘中备用。
4. 葱蒜全部切碎,油炸花生和熟芝麻捣碎、准备一个大碗,放入葱末和蒜末,在加入所有的作料拌匀为调味汁。
5. 闻到鸡翅香味、开锅看到表面煸干。
6. 翻面再煸另一面。
7. 另一面煸干后,关火再闷两分钟即可。
8. 鸡翅取出,码放在黄瓜条上,把拌匀的调味汁浇在上面,可放入冰箱冷藏后再食用。
小贴士
鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。
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