主料:
羊排2斤,白萝卜1斤
辅料:
桂皮,姜片,陈皮,良姜、枸杞各适量,盐、香菜各适量
温馨提示:
1、羊肉提前浸泡部分血水,可以减少血沫产生,使羊肉汤更清澈。
2、白萝卜与枸杞最后放,过早放入,会将白萝卜炖的过软烂,影响口感。枸杞则会破坏养分吸收。
制作步骤:
1:羊肉提前浸泡,洗净。
2:白萝卜切四瓣。
3:改刀滚刀块,收入碗内。
4:锅子放足量清水,将洗净的羊排放入,烧开,撇去浮沫。
5:放入八角、良姜、桂皮、陈皮、姜片各适量。
6:大火烧开,转小火,微炖1小时以上。将白萝卜块放入锅内,炖5分钟。
7:5分钟后,将洗净的枸杞子放入,继续煮5分钟,关火。
8:放入适量盐调味。
9:放入适量香菜,搅拌均匀,出锅即可。
(4小碗)
【材料】
(1杯=125ml)
玉米碴
大米
糯米
黑米
葡萄干
大枣
红豆沙
水
【做法】
1、各种谷类洗净,放入砂锅里;
2、加入足量的水,水的高度要比米的高度高出3-4倍;
3、大火煮开,煮沸转小火,盖锅盖慢煮;
4、煮到米都开花,粥开始浓稠,加入大枣和葡萄干继续煮5分钟;
5、加入红豆沙,熬至粥再次沸且浓稠即可关火。
排骨菜干汤(2人份)
原料:菜干 排骨 姜 蜜枣
做法:
1.准备好原料,排骨冷水下锅烧开后撇去浮物,之后捞起晾干水备用。
2.菜干用温水泡开,洗干净挤干水后剪段备用。
3.姜拍烂,蜜枣切对半备用。排骨汤的做法
4.锅里烧开水后把全部材料放进锅里,大火烧开后转小火煲1小时,放盐调味即可。
这款汤零技术,零负担,多喝一碗也没问题。随个人喜好还可以往汤里放胡萝卜。
原料:贝贝瓜2个
做法:
1、将贝贝瓜从顶部切开,顶部那块盖保留,用来当盖使用,用勺挖出贝贝瓜的南瓜肉,瓜体用来当容器。锅里烧水,把瓜体与盖一起放进锅里蒸15分钟左右,至瓜体熟透时取出
2、南瓜肉放进锅里,可以再加入一点其他的南瓜,加适量水,煮开后转小火煮至南瓜熟透,盛出,放进搅拌机里,加入适量的牛奶,混合搅拌成南瓜泥,最后倒入蒸熟的南瓜体中,用奶油挤在南瓜羹的表面装饰完成。
奶香浓郁,香甜可口,可作为甜品食用
原料:小米 羊肉 枸杞 姜 盐 料酒
做法:
1、羊肉切小丁,用姜末、盐、料酒腌制10分钟。
2、小米洗净,倒入锅中,大火烧开,转小火,煮至8成熟。
3、放入腌好的羊肉、枸杞,煮至米烂即可。
6、冬季防止感冒汤 姜汁醪糟煮啤酒
主要原料:啤酒、醪糟、姜片、枸杞、蜂蜜
做法:
1、将除蜂蜜外的所有原料倒入锅中。
2、小火煮沸后调入适量的蜂蜜,趁热饮用。喝下去五腑六脏都是热的,降温也不怕感冒。
原料:牛肉 土豆 洋葱
调料: 食用油 咖喱 生姜 葱 料酒 盐 面粉
做法:
1.牛肉浸泡15分钟左右;
2.锅中加水,把牛肉焯水;
3.给牛肉翻几次身,让里面的血沫都浮上来后关火,再次冲洗干净;
4.锅中重新加水,放入牛肉;
5.加入生姜,料酒和葱结,大火转小火煮一个小时,或者用高压锅,发出扑哧声后煮15分钟即可;
6.洋葱切成细丁,土豆切成小块;
7.锅中放入少量的食用油,加入洋葱翻炒;
8.加入两勺左右的面粉小火翻炒一会;
9.加入咖喱翻炒一会后加入前面煮好的牛肉汤,加入土豆中火煮到土豆熟了为止;
10.最后加入切好的牛肉块,撒上葱,调味即可出锅。
温馨提示:
1.上面第一次煮好的牛肉就是卤牛肉,放冷了切片就很好吃;
2.用点面粉,并且炒一下(记得要小火,别把面粉炒糊了)一来可以让汤更浓,二来配上咖喱粉,牛肉汤,洋葱和土豆自然是香气四溢啊!
【注:以上有做饭很简单(aqgyfs)整合发布】
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