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2010.02.25
主料:豆腐250克
辅料:青蒜00克、猪肉(肥瘦)50克
调料:色拉油、酱油、白砂糖、香油、淀粉各适量
做法:1.青蒜清洗干净后切斜段,蒜白与蒜青分开备用;
2.猪肉洗净绞碎;豆腐切方块;
3.锅中倒入20克油,先将肉炒松,再放入蒜白炒香;
4.放进切好的豆腐块及调味料(高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克)所有材料,先用大火煮开,再改用小火煮约五分钟,放入青蒜;
5.最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。
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