“普洱名茶销万里,京城饮誉上红楼。”
不管是茶中状元武夷大红袍,还是国茶龙井,也不论是洞庭碧螺,亦或云南普洱……总有一款,会受你喜欢,相信你或身边人都有喜欢喝茶的。
今天,小编不卖茶,也不贩卖故事。我只想借阁下一杯茶的时间,来聊一聊这个茶,可好?
之前坊间就有传闻,说喝茶会致骨质疏松,刚开始我也是一头雾水。幸好,很多茶艺大师、医生学者均有辟谣,就连澳洲西澳大学也出了一份研究报道,针对75岁银发族的人群,结果指出:每天喝3杯红茶的人,严重骨折的机率降低34%,髋骨骨折的机率更减少了42%。
日本大阪大学的实验也支持这项立论:红茶中的茶黄素能减少破骨细胞产生,进而使成骨细胞制造骨骼,让骨骼密度逐渐恢复正常。另外,研究人员发现,茶叶中的植物性雌激素也有助增加骨密度,氟化物能降低骨折率,多酚类、茶单宁也能影响骨质代谢。
“谣言”自然不攻而破。但又有人跳出来,说喝茶会长结石,喝茶会上瘾,喝茶会……
首先,对于结石问题,这里必须先弄清楚另外一个名词——草酸。经常大量的喝茶会增加人体内草酸的成分,而草酸与食物中的钙结合后形成草酸钙,草酸钙便是这结石的主要成分。
有专家做过实验表明,如果饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水,则会使食物中铁的吸收量降低一半左右。而且,如果喝的茶水的浓度越高,那么对身体的危害就越大,形成结石的可能也就越高。
所以,小编在这里想提醒一下各位茶民,茶叶虽好,可不宜贪浓、贪多,更不要空腹喝茶、饭后立马喝茶。
其次,至于”上瘾“问题,众所周知这是「咖啡因」惹的祸。
喝茶能提神醒脑,让人神清气爽,其中很重要的成分是咖啡因。茶叶中的咖啡因占干茶重量的1~5%,咖啡因本身略带苦味,但味道不重,人们喝茶时,咖啡因的味道会融入茶香中,成为茶汤滋味的一部分。
除了有提神和增加风味的效果,咖啡因在摄取后45分钟内会被胃和小肠完全吸收,在体内发挥作用约3~4小时,是支气管的和缓扩张剂,有利尿作用且可加速脂肪裂解;但如果摄取过量,会导致中枢神经系统过度兴奋,出现烦躁、焦虑、失眠、心悸等不适症状。
建议:一天的咖啡摄取量不要超过300毫克,按250毫升茶计算,一天约2~3杯即可。
那平常挑茶应该注意什么呢?
许多人认为,酵时间愈长,咖啡因愈少,所以喝茶时也不忘挑选咖啡因“可能”较少的茶类。
但其实,茶的咖啡因含量与茶种、茶叶的老嫩、茶的制程都有关系。
举个栗子。佛手茶、武夷茶的咖啡因本来就低,而阿萨姆茶、乌龙茶则稍高;另外,茶叶摘取的部位愈嫩,咖啡因含量也愈高。
反而是原料相同,发酵程度对茶叶中咖啡因的含量影响不大。影响咖啡因最关键的因素,是茶叶制程是否经过「焙火」程序。
如经过重火烘焙的茶类如传统铁观音,咖啡因明显较少,因为焙火是降低茶叶含水量,并借着过程中的「梅纳反应」让茶产生自然的甜味,而咖啡因也因为长时间的高温焙火而升华、减少掉。
国不可一日无君,君不可一日无茶。但还是要请陛下保重龙体呀。别人喝茶抗癌降脂,你喝茶却是骨质疏松,喝“对”了才算是喝“好”了!
我是小编,我支持饮茶,也喜欢茶文化,但喝茶绝不是“滥喝”,茶叶也代替不了健康。
老臣上书完毕,烦请陛下批阅奏文,提点迷津,若能在评论区提笔一二,不胜感激……
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