“FOOD MATTERS”，同名纪录片被翻译成《健康饮食》，但个人认为“‘致命’的食物”这一翻译或许更加贴切，因为只有“致命”一词才能够真正体现食物对人类生命的“双重”意义——在塑造生命的同时，也可以摧毁生命，完全取决于你是否能智慧地运用它！
You Are What You Eat！
人如其食”
这句西方谚语，本意源于“Tell me what you eat and I will tell you what you are”，即告诉我你平时吃什么，我就可说出你是怎么样的一个人，寓意饮食习惯能忠实地反映个人性格与生活环境。现代生活中，随着饮食不良而造成的疾病越来越严重，“You Are What You Eat！” 逐渐被用来说明“要健康就要注意你的饮食健康”，结合“FOOD MATTERS”这一主题，或许译成“食物决定你的生命质量”会更有冲击力量！
而中国谚语“病从口入，祸从口出”亦揭示了“口是一切问题的开端”，而“适度的饮食与说话艺术”对一个人来说，是多么的重要，甚至关乎性命。我相信每个中国人都不难理解此句俗语的精辟见解，然而理解归理解，人们却时常因管不住自己的“嘴”而惹出各种事端，最终葬送自己的“性命”，无论日常生活还是公众行事皆会如此。
“食色性也”，人类的“不明智”之举或许多因此而起。当问题产生的时候，人们又时常习惯于找寻各种“亡羊补牢”的解决方案，因此各类“专家”也就变得日益紧俏。“生病看医生”便是其中之一。而当你这样做的时候，你是否意识到，你已经把自己的“健康主权”交给了别人，哪怕这个人是所谓的“专家”。把“健康”交给别人，难道你就真的不害怕么？
▲ “食色性也”同名电影 | 《Eat Pray Love》海报
“Fire Your Doctor”“Doctor Yourself”——这是素有“The MEGAVITAMIN Man（维生素超人）”之称的Andrew Saul写给每一位普通读者的两本倡导自然疗法的专著。我相信，此两本书并不是让你“向医生开火”，也不是说让你从此“仇恨医生”，因为你生病的根源不是医生能够解决的，现代的医疗体系或许能够解你的“燃眉之急”，却无法真的还给你“健康的身心”。“解铃还需系铃人”，这一切都掌握在你自己的手上。
▲ 左一 | 《Fire Your Doctor》
右一 | 《Doctor Yourself》
如若要一个习惯了把自己的健康交托给医生或者其他“专家”的人，能够勇于“夺回自己的健康主权”，开始学习承担起如何让自己及家人保持健康的使命，则“健康教育”便是整个“大健康”体系链条中的首要环节。因为只有教育才能改变意识，意识才能改变态度，态度才能改变行为，合适的行为才能形成好的习惯，好的习惯长久以来才能形成健康的生活方式，然后人才有可能健康起来。
所以，第一步便是要通过健康教育来树立正确的健康意识。 而一切改变的开始，是“心存敬畏”，对食物的敬畏、对自然的敬畏、对生命的敬畏。若要人“心存敬畏”，就要让人们了解“背道而驰”的后果究竟会是什么？
今天，PL尝试着把这样一些与健康和疾病相关的数据串起来，不知是否足够让大家抱着“敬畏”的心来计划自己的改变？
▲ 图片 | 2014年中国非传染性慢性疾病死亡人口数据
数据来源 | Noncommunicable Diseases Country Profiles 2014 （WHO）
从上述数据来看，也就是说，如若人终有一死，那么从死亡那一刻倒推来看，我们的人生路径应该是这样的：
基本无可避免的（87%的几率）我们会因为某一种慢性疾病死亡 ← 在人生的某一天我们被医生诊断患有某种慢性疾病，不幸成为20%中的一员 ← 不知不觉发现自己进入了亚健康状态（75%的几率），莫名的疲累，抵抗力低下，容易感冒生病 ← 某个年轻时刻或许还是那个5%完全健康的人群中的一员，真的值得庆幸。
从整体的人口规模去看，或许还有几率而言，但是对于一个人的一生来说，以慢性病终结自己的人生这样一条路径就是必然的87%（13%的人死于意外伤害及传染性疾病等，因自然衰老而死亡的比例接近于零），而“无疾而终”似乎已经变为不可能！也就是人们经常说的，一件概率再低的事件，发生在别人身上可能是“万一”，但是发生在自己身上就是“100%”。
而这一切意味着，在饱受了亚健康的疲累与慢性病的长达几十年的折磨后，我们终将以“慢性病”结束生命，因为它“无药可医”。而这一切根源于我们不健康的生活方式，因为我们的“无知而无畏”！
如果已经清楚看到未来我们每个人通往死亡的路径，那为何今日还不赶快行动？夺回属于你的“健康主权”？！
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