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作者介绍
宋峻
上海市疾病预防控制中心/上海市预防医学研究院/生物暴露标志物检测实验室，食品与营养副主任
公共管理（MPA）硕士。
主要从事人群营养与健康方面的研究和工作，包括人群营养状况的调查、监测和检测以及营养宣教。
负责和参与多项中国红十字基金、卫生部行业科研专项、中科院重要方向项目群以及与美国北卡大学教堂山分校合作等多项科研项目。
参与编制“2011年中国碘缺乏病监测”书籍（编委）、“中国碘盐监测（1996-2011）”书籍（编者）。组织开展多项大型营养相关项目，多次受邀参加上海市青年医师大型义诊
肠道菌群：控制你吸收好营养还是坏营养的司令官
文章来源：健康and漂亮
已授权《中国临床营养网》转载
肠道菌群
人总是被看做一个独立的个体，然而生物学和医学研究发现，人体并非是一个统一的整体，人体内部长期居住着庞大的生物群体，它们由微生物共同组成，其中最重要的也是最有名的是肠道菌群。
人类肠道居住着大量以细菌为主的微生物。
一个正常成人肠道内细菌总重量达到1-1.5kg，包含1014个细菌，而成人自身的细胞数量才1013个，肠道的细菌数量是人体细胞数量的10倍。
把我们的便便烘干，一半以上是这些细菌及其他们的“尸体”组成的。
1.肠道菌群是“外来户口”
相伴一生
胎儿在麻麻体内处于几乎无菌的环境。新生儿出生几天内，细菌通过分娩通道、哺乳时的口腔摄入以及空气吸入等方式，在肠道安营扎在，形成新生儿最初的菌群部落，并消无声息的与主人相随一生。
家族数量庞大
目前知道的细菌类群有百余个，包括拟杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌、肠球菌、肠杆菌等等。这些菌群被分为共生菌、条件致病菌和病原菌。
共生菌：讨厌氧气，和我们互利共生，为我们产生有益的物质和保护我们健康。如拟杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌等。占到99%以上，一旦比例下降了，即为菌群失衡。
条件致病菌：是肠道的“看客”。正常条件下和共生菌相安无事。如果一定条件下，他们迅速大量繁殖，会对身体产生不好的后果。如肠球菌、肠杆菌。
致病菌：一小撮坏分子，一不小心被他们进入肠道繁殖，即会兴奋作浪，让我们生病。如臭名昭著的沙门氏菌，大肠杆菌等。
2.功效作用
营养摄取和免疫发展
吃进去的食物造就了肠道细菌群种。为了报答宿主，他们吸取营养，为宿主提供维生素和矿物质，建立免疫系统。
日本人民肠道具有特殊帮助消化海藻的细菌，非洲朋友具有帮助消化高粱杆纤维素的细菌。
影响宿主的行为模式
血清素是大脑神经递质，调节大脑兴奋，决定情绪好坏。血清素水平低的人容易发生抑郁、冲动、酗酒、自杀、攻击及暴力行为。约90%的血清素是在消化道产生的，偏偏还是在肠道菌群的帮助下产生的，再通过血液循环等影响中枢神经系统，怪不得肠道被称为“第二大脑”，肠道菌群爱管闲事哦！
阻止病原菌入侵人体
营养肠道，修复肠粘膜破损
肥胖、糖尿病等代谢疾病起因
失衡的肠道菌群产生脂多糖等内毒素进入人体，人体免疫细胞识别后产生炎症因子，机体处于炎症状态，产生代谢异常。
从胖瘦双胞胎中获得的两组肠道菌群，移植到小白鼠身上。结果，喂食来自偏胖女生肠道菌群的小白鼠变胖了。。。而喂食来自偏瘦女生的肠道菌群的小白鼠，变瘦了！
现实就是这么残酷！
降低心脑血管疾病风险
产生类胡萝卜素物质降低动脉粥样硬化和中风的风险。
防过敏
影响淋巴细胞，调节机体对过敏原的反应，预防过敏疾病的产生。
抑制癌症发生
在肝细胞性癌（HCC）接种前一周，喂食益生菌制剂“A”的小鼠，相比于对照组，其肿瘤重量和体积减少了40%。同时“A”还阻止了炎症和血管生成，限制肿瘤生长。
还有糖尿病、抑郁症、生殖健康......
他们不白住，99%的营养物质由他们在肠道吸收，90%的体内垃圾和毒素由他们从肠道排出，70%以上的免疫力由他们在肠道制造。
3.保障健康是重点
健康、亚健康、疾病人群各自不同的饮食习惯决定了他们之间各具特点的肠道种群，这些细菌吃着各自喜欢的营养素，创造出不同的免疫应答。
so：想要得到全面的营养，就需要获得能够吸收这些好营养的好的细菌种群。
想要得到好的细菌种群，就需要改变你的饮食习惯。
幸运的是，人们已经很容易的利用了膳食纤维、益生菌、益生元和粪便移植来操控肠道细菌种群。
ps：
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