活色生香“美厨娘”

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一转眼，春节就过了，再一转眼，元宵节都过了~

活色生香也剧终了，看着美美的剧照，小编不禁联想到了古往今来历史上那些有名的美厨娘。

虽然长久以来中国传统是“女主内，男主外”，但名厨多是男性。据史载，我国最早出现 “厨娘”是在唐朝。但坊间相传的古代十大名厨中却有女性却占到六位之多，她们皆是中国烹饪史上卓有贡献的女厨师，她们的智慧与劳动丰富了祖国灿烂的饮食文化。

唐代丞相段文昌家有一位烹调技艺高超的女厨师，主持府中膳食四十年，共用过一百名女婢，只传其艺给其中的九名，被府中人尊称为“膳祖”。段成式编的《酉阳杂俎》中的名食均出自膳祖之手。

1000多年前五代时有一女尼，法名梵正，精于肴馔，擅长以鱼肉菜蔬拼制景物冷盘，曾以二十个盘子拼成唐代大诗人王维的辋川别墅图景，号称“辋川图小样”，将菜肴与造型艺术融为一体，她是我国大型风景花式拼盘的首创者。

北魏时崔浩的母亲卢氏夫人，我国最早系统议论烹饪技艺的书是北魏崔浩的《食经》，它被记载在《隋书·经籍至》上，早已失传，只有少数内容出现在《齐民要术》的引文里，这一本书实际是他母亲对自己一生烹饪经验的总结。

刘娘子，南宋时人称“尚食刘娘子”，我国第一位著名的宫廷女厨师，是南宋高宗宫中女厨，主管皇帝御食。刘娘子手艺高超，虽宫中规定作为“五品”官的“尚食”，应由男厨师担任，但她以烧得一手皇帝喜爱的好菜，而被破格任用。

余媚娘，我国古代有名的女厨。《丽情集》载：唐，陆希声的妻子余媚娘是一位烹调能手，她制作的五色鱼丝，其味珍，其形美，其妙处别人不能及。

浦江吴氏，南宋撰作《中馈录》，将婺州古菜分为3大类：脯鲊、制蔬和甜食，其实就是鱼肉类、蔬菜类和面点类食品，她也是中国历史上第一位出版食谱的女厨师。

宋五嫂，南宋杭州善作鱼羮，因鱼羹为高宗赵构称赞而被誉为脍鱼师祖，她创作的“宋嫂鱼羹”，至今仍是杭州名菜。

董小宛，明末“秦淮八艳”之一，精于肴馔糕点创制扬州名点。

萧美人，清乾隆间仪征的女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。