只需要四步，就可以吃上软糯的黄金南瓜饼，全家爱上它！

「黄金南瓜饼」

最香甜的味道

时光食堂的故事

外婆很爱做饼，五花八门，什么口味都有。不同的食材，做法也不一，蒸、炸、煎……

不管用什么法子做饼，总能在保证食物原本味道的基础上，新增独特的口感。

记忆中外婆做得最多的就是南瓜饼了，酥软可口，甜而不腻，色香味俱全，轻轻咬一口，回味无穷！

我曾在一旁看着外婆做南瓜饼，新鲜的南瓜，在蒸熟之后像变魔法似得成为小小的饼团，最终成为南瓜饼...

南瓜用菜刀飞快去皮，切成块状，大火蒸熟捣烂成泥，加入了糯米粉、细砂糖搅拌至膏状后。

接下来就是我最喜欢的环节了，把南瓜泥搓成圆滚滚的小球球。每次我都抢着去帮外婆搓圆球球，取一点黏黏的南瓜泥放入手掌中，轻轻地搓成黄灿灿圆球球，在饼干碎里，糯米粉里分别打两个滚儿，不一会儿，一个个可爱的小圆球就排好了整齐的队伍。

小圆球要下锅啦。平底锅烧热，薄薄刷一层油，小圆球再外婆手中压成圆饼，“呲啦啦”圆饼落入锅中，圆饼上再刷一层油，翻个身，一直不断重复这个过程。

热油冒着小泡，糅合着南瓜香香甜甜又很清爽的味道，我赶紧咽了咽口水。

金黄的南瓜饼煎好了，表面还有略微焦黄，凑近一闻，还透着着丝丝饼干的香味。

外婆让我趁热尝尝，我也毫无犹豫地拿起一块，一咬，外层有饼干碎酥酥的口感，里头软糯绵口，南瓜的清香，这恰到好处的甜，猝不及防地融化了心。

这是时光食堂第四道素食，黄金南瓜饼。

谢谢您的品味！

《时光食堂—黄金南瓜饼》

第四道素食—黄金南瓜饼

食材准备

主料 南瓜 糯米饭 白糖

辅料 油

食材处理

南瓜洗干净，切成一块块儿。

制作步骤

1.南瓜洗干净切块儿。

2.隔水蒸南瓜。

3.弄成南瓜泥

4.倒入一碗糯米饭，搅匀。

5.按照喜好加适量白砂糖。

6.不粘锅涂油，预热。

7.把南瓜团子压扁就放在锅里煎。

8.反复涂抹和翻面，直到两边煎到金黄色。

9.按喜好撒上芝麻或者饼干碎片

一口一个软糯，一丝丝的温暖，都涌上了心头。

再美的阳光也不及此刻嘴里这份香甜。

...

装盘

新鲜出炉

外婆说：

1. 南瓜一定要蒸得熟透了才可以用勺子搅烂哦。

2. 糯米粉和南瓜要朝一个方向搅动。

3. 糖要趁南瓜热乎的时候放才容易融化。

4. 饼干碎用海苔味的苏打饼干最香。