1、正宗龙游发糕的传统手工做法先要将米浸泡数天后，然后用水漂清，磨成细粉后脱水，再按一定的比例拌入猪油或者肥膘肉、甜酒酿的酒水，调成糊状。
2、用专门的蒸笼，在笼底铺上荷叶或者箬叶，然后在蒸笼里放上模具，把和好的米粉糊放入蒸笼，保持一定的热度使其发酵，待原来的半笼米糊发至满笼。
3、可取几个小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，以确保发糕的表面不会被损坏，竹竿大约每笼四到五根。最后用旺火将发糕蒸熟。
4、蒸好后，如果讲究一点的话，最好在上面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣、青梅等。这样的成品发糕色彩鲜艳，香味更诱人。
这是南瓜味的龙游发糕
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