馒头,南方只有“馒头”一词,北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等。是北方居民生活不可分割的一道面点。加之馒头有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。 综上所述,馒头受到越来越的朋友喜欢也是再正常不过的。
1 夏季温度高可用随和面随蒸,但是冬天就不行,面发酵都需要至少一个小时。
4 面团充分发酵后才可以用。而且做馒头的时候还需要再次揉面。
5 蒸笼需要先预热,切不可直接放上去就蒸。
7 为了避免漏气,可以用纱布在蒸笼外围包一圈。
8馒头熟不熟拍一拍,按一按就知道。有弹性,一按压就弹起保准熟了。
熟记这8点要领,做馒头的时候再也不会慌张了。喜欢动手的朋友围观吧。欢迎订阅我们的媒体号一起交流。微信平台:sjc-9999
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