蒸馒头的8个要领 喜欢动手的朋友拿走不谢

馒头，南方只有“馒头”一词，北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等。是北方居民生活不可分割的一道面点。加之馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。 综上所述，馒头受到越来越的朋友喜欢也是再正常不过的。

今天分享蒸馒头的一些技巧，希望对喜欢动手做的朋友有帮助。

1 夏季温度高可用随和面随蒸，但是冬天就不行，面发酵都需要至少一个小时。

2 和面的过程一定要揉面，不要害怕胳膊酸，如果揉的很敷衍不用尝就知道蒸的馒头不咋地。 反复的揉面的好处可用让淀粉和蛋白质充分的吸收水分。3 不管是哪个季节，和好的面都需要保持一个恒温，一般28度上下即可。

4 面团充分发酵后才可以用。而且做馒头的时候还需要再次揉面。

5 蒸笼需要先预热，切不可直接放上去就蒸。

6 蒸馒头的火一定要大，锅里可以多加点水。馒头蒸一口气嘛。

7 为了避免漏气，可以用纱布在蒸笼外围包一圈。

8馒头熟不熟拍一拍，按一按就知道。有弹性，一按压就弹起保准熟了。

熟记这8点要领，做馒头的时候再也不会慌张了。喜欢动手的朋友围观吧。欢迎订阅我们的媒体号一起交流。微信平台：sjc-9999