核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效,还含有钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素,胡萝卜素、核黄素等多种维生素。另外核桃具有补肾固精的功能,有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。
红糖核桃非常养胃,有老胃病的人不妨常吃。
这个饼又甜又软,每次做,孩子都说吃不够呢。
【材料】中筋面粉,开水、冷水,核桃仁,红糖,植物油。
【做法】
1、面粉加开水烫一半,另一半用冷水,搅拌成疙瘩无干粉的状态,用手揉成软硬合适的面团,盖保鲜膜醒20分钟。
2、醒面的时候把核桃仁烤香,没有烤箱可以用炒锅炒,烤香的核桃仁能捻掉皮的就去掉,这层皮其实很营养,不去更好,但是小孩子比较挑剔,说味道发苦,那就去掉。
6、不粘锅放少许油,放入饼子煎至两面金黄即可。这种薄饼很容易熟,火不要太小,否则很容易流失水份变得又干又硬。
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