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绿豆酥的做法

酥酥脆脆,香香甜甜,茗茶首选。

By 冰妈厨房 豆果美食官方认证达人】

用料
  • 面粉 200g
  • 白糖 40g
  • 猪油 60g
  • 水 适量
  • 面粉 150g
  • 猪油 120g
  • 去皮绿豆 200g
  • 白糖 60g
做法步骤

1、绿豆提前浸泡。

2、蒸熟或者电饭煲煮饭键也行,然后加入白糖碾压搅拌均匀。备用。

3、水油皮,面粉,白糖,猪油,加适量水搅拌均匀。

4、醒发10分钟左右,这样白糖可以融合于面团中。

5、油酥,面粉加猪油搅拌。

6、搅拌成起沙状。

7、水油皮搓条,分成剂子。

8、搓圆按扁加入油酥。

9、搓成椭圆形。

10、然后也擀成椭圆形。

11、卷起。

12、再按成椭圆形。

13、再擀。

14、再卷。

15、中间按压。

16、成这样。

17、按圆,再擀圆擀薄,饺子皮状。

18、然后包入绿豆沙。

19、包成包子状。

20、褶子朝下,整形按扁一点就行了。

21、烤盘抹点油。

22、放于烤盘,入烤箱120度20分钟左右,注意中途看火。

23、酥酥脆脆,香香甜甜。好吃看得见。

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