6道美味的家常菜，做法简单，学会做给家人天天吃，一周不重样！

青椒腊肉

食材

青椒，腊肉，葱姜蒜，盐糖，鸡精，

做法

1、锅中加水烧开，将腊肉放入，焯水切片备用。

2、青椒切片，把锅烧热，把小料下入，煸出香味。

3、下切好的腊肉 先翻两下，加入料酒。

4、继续翻炒，当腊肉有些发干后，加入青椒 。

5、调料，盐，鸡粉，少许酱油，翻炒均匀装盘。

食材

长茄子，土豆，青椒，葱 姜 蒜 ，

料汁：生抽10-15ml，老抽五六滴，耗油5-10ml，白糖一滴滴，玉米淀粉，水，盐一点点，

做法

1、土豆，长茄子，红椒都切块，葱姜蒜切碎备用。

2、锅放油，放土豆块炸，在放入红椒，快速翻两下捞出。

3、转大火炸茄子块，油倒出，不用刷锅。

4、加料汁：生抽，老抽，耗油，糖，盐，水，淀粉，搅匀。

5、葱姜蒜炒香，倒入茄子土豆红椒，倒入调汁，水淀粉勾芡即可。

鸡蛋炒西葫芦

食材

鸡蛋，西葫芦，黄豆酱，

做法

1、西葫芦对半切开，去瓤切片，鸡蛋打散。

2、热锅凉油，将鸡蛋炒成块状，放入西葫芦片。

3、翻炒至西葫芦稍变色，加入黄豆酱。

4、翻炒均匀，炒出酱香味即可出锅。

食材

虾仁，豌豆，香菇，姜，蒜，鸡蛋，

做法

1、香菇提前泡好，切片，虾仁清理干净，备用。

2、姜蒜切成末，蛋黄蛋清分开，虾仁里面裹一遍。

3、同时撒上盐，用筷子拌匀，青豆开水焯2分钟。

4、油入锅，倒入虾仁翻炒几下捞起，。

5、少许油，姜蒜香菇爆香，豌豆、虾仁，加调料，起锅。

爆炒紫甘蓝

食材

紫甘蓝，蒜三瓣，干辣椒，盐，生抽，糖，鸡精，

做法

1、紫甘蓝切丝，清水泡一下，滤干备用。蒜切末。

2、锅内倒油，烧热，放入干辣椒煸炒。

3、中火，放入蒜末，炒香，倒紫甘蓝丝，大火，爆炒。

4、盐少许，生抽，给糖提味，少鸡精，起锅。

尖椒豆腐皮

食材

豆腐皮，青尖椒，红尖椒，姜，蒜，生抽，盐，白糖，

做法

1、豆腐皮洗净切成丝，青，红尖椒切细丝，姜，蒜切末。

2、锅内烧开水，下豆腐皮焯烫2分钟后沥干。

3、锅内热油，爆香姜，蒜，青红尖椒。

4、下豆腐皮丝翻炒几下，加盐，白糖，生抽调味。