只要一听啤酒,教你做招牌醉鸡翅,入口即化,鲜甜喷香吃不腻
用酒做菜已经有很多前辈尝试过了,比如醉虾、醉鸡等等。上周日我去下一个小酒馆吃饭,点了一个很稀奇的菜——醉鸡翅。一口咬下去鲜甜可口,香味扑鼻,肉质非常嫩,入口即化。不知不觉就吃完了,晚上回去还想再吃一盘,但是小酒馆只开到晚上9点。于是我兴匆匆的去超市买了啤酒和鸡翅,自己做了一盘醉鸡翅,没想到还真成功了!今天就分享给大家!
啤酒烧鸡翅
配料:
鸡翅6个、啤酒330毫升、食用油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、姜适量、香叶一片、八角3粒、桂皮适量、老抽适量、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.汤锅加水倒入鸡翅,盖好锅盖大火焯水 ,去血去腥
2.热锅冷油,将鸡翅倒入,两面稍微煎制一下
3.将鸡翅拨到一边,倒入香叶,桂皮,八角,姜煸炒出香味(也可以单独炒料,再放入鸡翅,香味更浓)
4.加入老抽煸炒上色
5.倒入没过鸡翅的啤酒,盖好锅盖大火转中火焖十分钟
6.十分钟后加入盐,糖,胡椒粉,再焖5分钟(想做出入口即化的感觉可以多焖一会哦)
7.时间到,加点鸡精提鲜,关火。
8.收汁以后,醉鸡翅就可以吃啦~
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