食材：鱼头、豆腐、葱、姜、香菜、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，擦干鱼头表面的水分。
2、豆腐切成适当的大块，生姜切片、葱切段备用
3、煎锅中放油，待七成热时，放入鱼头用中火双面煎黄，将鱼头推至锅的一边，用锅中的油爆香葱段和姜片。
4、烹入料酒并倒入足量的开水没过鱼头，大火煮10分钟后，改中火炖煮约20-30分钟。
5、放入豆腐，加盐调味继续炖煮10分钟，撒入胡椒粉后出锅，最后放葱花和香菜点缀。
二、酸甜排骨
食材：排骨一斤、米酒、酱油、米醋、白糖
做法：
1.排骨切块放入热水锅中，焯血水后捞出备用。
2.小碗倒入一勺米酒、两勺酱油、三勺米醋、四勺白糖、五勺水搅匀作为酱汁。
3.将排骨和酱汁倒入砂锅内，大火煮开后转小火收汁即可。期间要记得搅拌防止焦糊。
三、凉拌茄子
食材
茄子、朝天椒、小葱、蒜泥、酱油、香油、醋、辣椒
做法
1.辣椒洗净，去籽切好；葱洗净切末；调味料拌匀待用
2.茄子洗净切好，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉
3.将茄子、辣椒、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可
四、红油凉粉
食材：凉粉、盐、大蒜、凉拌生抽、白糖、味精、香醋、麻辣油、芝麻红油、花生末
做法：
1、凉粉切长条，大蒜用捣蒜器捣成泥
2、大蒜加凉拌生抽、香醋、盐、凉开水、白糖、味精拌均匀
3、倒进凉粉上面，加麻辣油、芝麻红油、花生末，吃的时候拌均匀即可
联系客服
