醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用，长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程；