秋季就得来碗它，养胃又健脾比啥都香，还不怕胖，谁吃谁上瘾！

麻食，作为面食界的一个低调网红，吃过的人都对它爱不释口。一些地方也叫它“猫耳朵”，天气慢慢凉了，一碗热乎乎的面食，既养胃又营养美味。

它没有特定的蔬菜搭配，配上自己喜欢的时令蔬菜，有面有菜又有汤，一锅出特别省事，快来学习如何制作吧。

-猫耳朵面-

By 甜盐蜜语

用料

主料：面粉200克、鸡蛋3只、番茄200克

辅料：食盐4克、食用油30毫升、青菜50克、小蘑菇150克、高汤500毫升

做法

1.食材集合

2.把面团压扁擀成长方形的面片，切成正方形的小面片

3.用寿司帘撒些干面粉，取一个小面片，用拇指的外侧在帘子上搓一下

4.漂亮的猫耳朵就出来了

5.番茄去皮切小丁，青菜和蘑菇洗净切段，鸡蛋磕入碗里划散，猪骨汤一碗待用

6.炒锅热油，放入番茄炒至出红汤再把高汤倒入，待高汤煮开后

7.把猫耳朵面放入

8.再加入蘑菇

9.待面煮好后，把蛋液倒入

10.再放入青菜即可关火

11.开吃

烹饪技巧

1、面和的不要太软，就和我们平时煮饺子的饺子皮软硬差不多，放盐是为了吃起来筋道。口感好。
2、可以随意放自己喜欢的菜，肉等做配菜；

>

身在周日心在周一

好好做菜，天天向上