【芝士蛋糕冰棒】——自制口味特别的香醇冷饮

 

 

芝士蛋糕据说起源于古罗马，但是纽约人却自信地认为，最好的芝士蛋糕在纽约，任何在纽约芝士蛋糕之前的顶多能算用芝士做的甜点，只有纽约的芝士蛋糕能被称为真正的芝士蛋糕。

 

哈，对于这种扎实又浓郁的蛋糕，确实让人难以拒绝。虽说热量惊人，可是吃的时候绝不合适去算计这个，用舌尖一点点融化它，慢慢品味，这才是吃货的态度。绵密浓郁的芝士蛋糕，丝绸般湿润口感，乳酪香飘于唇齿间，每一口都让人陶醉不已！

 

虽然还不到夏天，可是温度偶一变高，也让人心生吃冷饮的欲望。这时候应该吃醇厚一些的冷饮，这款冰棒从配料上看，基本就是“重芝士”蛋糕。

 

当然，你绝对可以纯粹当它是甜点。这种尝起来像冷冻芝士蛋糕的冰棒是聚会时必备的新奇甜点，相信我，会非常受欢迎哦！。 

 

 

 

 

 

 

【芝士蛋糕冰棒】

用料（小号纸杯6杯）：

脆屑层A：全麦饼干6块，糖60克，无盐黄油25克

奶酪糊B：奶油奶酪250克，淡奶油60克，纯牛奶150克

如果你喜欢也可以加点香草精或柠檬屑提味。

 

 

做法：

1、先将饼干弄碎，方法有很多：比如装入保鲜袋，用擀面杖碾碎；比如用料理机或破壁机打碎（用机器打的话可以多打一些，否则不好操作）等，都可以。

2、准备好其它材料。

3、黄油隔热水融化；将饼干屑和黄油拌匀备用（这里给一个比例，黄油和饼干屑的比例一般是1:2，太多则腻，太少则松散）。

4、接下去就是搅拌奶酪糊，将奶油奶酪、糖、淡奶油和纯牛奶混合，方法也同样有很多：比如用打蛋器，电动或手动都可以，一般是先将奶油奶酪和糖搅拌均匀，体积略蓬大，再分次加入淡奶油和牛奶混合；我用的是破壁机，直接使用“搅拌”功能。

5、大约一分钟半左右搅拌至顺滑即可；分别倒入准备好的纸杯中。

6、上面撒上处理好的饼干脆屑，稍稍按压一下。

7 、如果使用传统冰棒棍，则在冰棒冻结至半固态时（放入冰箱冷冻约一小时以后）插入冰棒棍，然后冰结至固态（至少再3小时），吃时撕去纸杯即可。

8、如果使用普通冰棒模具，则更省事，盖上盖子，放入冰箱冷冻至少4小时，最多可保存三天，吃时室温放置几分钟即可脱模 。

小贴士

全麦饼干可用巧克力饼干，或奥利奥代替，风味又不同。