酱焖鱼头泡饼22步骤图详解一道无上美味

明天朋友们就要走进考场，亲们~~带着我的祝福、捎上我的理想去飞吧，虽然我的理想只能是梦中所想，但你们实现了我也是很欣慰的

，而且我已向老爹发下了豪言壮语，人的一生不能只缅怀于过去，不能活在自己创造的镜花水月中，一切往前看才是最重要的（画外音：一切往钱看是吧？博猪我就等着你piapia打脸，司法考试是吧，你要是通过了，我就能把网给戒了，话先撂这！）

 

 

 

 

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特别好吃的鱼头泡饼，因为最近嗓子上火就没放辣椒，爱吃辣的自己随便放，这样美好的滋味只有做的人才知道，喜欢的不妨试试看不会后悔

 

面饼原料：面粉250克、开水100克、冷水40克、盐1克

做法：

1、250克面粉里加入1克盐，倒入100克开水，边倒水边搅拌，再分次加入40克冷水，揉成光滑面团，醒发1小时

2、醒发好的面团拿出分成两份，擀开抹油，叠成扇子状盘起来，稍微醒发后，擀成饼状

3、锅中刷少许油，锅热后将饼放入，两面烙熟后拿出，放入盘子里加盖捂住

 

酱焖鱼头原料：鱼头1000克、盐1/2小勺、面酱2小勺、白酒1小勺、糖1/2小勺、醋1小勺、油2小勺，葱姜蒜各适量

做法：

1、鱼头去除鳃、血污后清洗干净，剁成两半，加入盐、面酱腌制半小时以上，葱蒜切碎姜切丝

2、锅中放油，油热后将蒜粒下锅爆香，将鱼头下锅煎一下，加入白酒1小勺，醋1小勺

3、加入开水，放上姜丝，大火烧开转中小火焖20分钟，最后加入葱即可关火

4、吃的时候将饼切开，和鱼头一起食用即可

小贴士：

1、面团要多醒发一段时间，醒发时间越长，烙出的饼越柔软

2、烙好的饼要捂着，否则会干硬

3、鱼头要事先腌制，我用的面酱是我家自己做的，没有自家大酱的用甜面酱代替

4、腌制鱼头的时间里烙饼刚刚好，两不耽误

 

 

 

 我家太后在阳台外边晒咸菜，老黄县红咸菜（老瓜齑）可是本地特产

晚饭大神稍后上