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爱自己的表现之一是好好吃饭，在我的字典里，不仅是要好好吃饭，而且是要吃好饭，才是真的爱自己。吃好饭，并不是说价格多高，食材多稀少；而是用真材实料做出来的食物，或满足身体的健康，或满足嘴巴的欲望，或两者皆收则是更赞。
夏天，能量消耗较其它三季都大很多，滋补的食物也要定期补充才好，不要一到夏天就一味的清淡去火，只要注意不吃上火的东西就好。夏天用汤水最补人，记得之前去香港的时候，特意去了**餐厅，享受米其林一星水准的粤式靓汤。汤头浓且清新中带回甘是主基调，添加的食材也顺应季节，并符合养生搭配。喝一碗下肚，真是觉得太爱自己了。
在北京，寻找这种的港式靓汤需要火眼金睛，无论是靓汤还是港式火锅的锅底，讲究食材的原汁原味。无论从选材，还是制作工艺上要求都很高。就拿港式火锅来说，以涮烫为主，入煮为鲜，锅底基调清淡且营养，突出涮烫食材的鲜美度，且食用后对肠胃没有刺激更利于吸收。好的汤底，下料要猛，火候要足，浓滑且不油腻是最关键，照此说来，港式火锅价格贵一些倒是情理之中，毕竟是料足货真。
脸谱港式火锅，就是我百挑千选出来的一家，除了好吃的因素之外，明星经常光顾也是关键。在这里，还经常可以看到明星出入，这次我用的菜谱就是夏雨用过的，听说李湘家就住斜对面的小区，经常带着她家的胖丫头过来吃火锅～～
他家的猪肚小蹄汤，符合我对港式火锅底的要求，味浓鲜香不油腻，价格也算是适中，，且加原汤。猪蹄一定是吃前蹄的，前蹄好吃呀，猪肚有补气健脾的作用，而且属中性偏微温，夏天喝也不会上火。足量的前蹄和猪肚，在香港大厨的手中经过十几个小时的慢火细煲，再加入玉米、胡萝卜和白萝卜，使汤锅中融入蔬菜的鲜甜。这样的汤做锅底，着实顺应了现在的季节。尽管他家的港式锅底有三四种，只点猪肚小蹄汤就对了。
而且呀，港式火锅尤其是突出食物的原汁原味，锅底要具备鲜的特点之外，还要映衬出涮煮食物的鲜美。涮的顺序也有点讲究哈，喝汤 — 涮海鲜 — 涮菌类 — 涮肉类 — 涮蔬菜，这样才能把锅底和每类食物的鲜美发挥得淋漓尽致。
“脸谱”家的海鲜十分新鲜，胃总共就那么大，吃点精品。法国的生蚝，里面带海水的那种，生食哈；扇贝是尤其推荐，放在猪肚小蹄汤里略煮1分钟，汁多味鲜且带有丝丝回甜，特别赞的是，巴掌大小，一嘴咬下去，满口都是扇贝肉啊！
牛肉也是值得一提，肉质不用多说，直接看图就好。特别要提的是，肥牛海鲜汁！咸鲜中带着透澈的甜，我敢说，真心是港式大厨的手艺！猪肚小蹄汤处理的非常好，没有一点猪蹄的异味，虽说经过了十几个小时的精工慢火，但撇清了油脂，清澈不腻。放入牛肉后，牛肉的脂香和猪肉的脂香完美结合，再搭配上私房秘制的肥牛海鲜汁，简直是珠联璧合，完美无憾。不开车的话，一定要开一瓶红酒，红酒中丰富的单宁酸，和牛肉的纤维混合在一起，口感更是提升一倍！好汤+好肉+好酒，着实是美哉!
港式餐厅里少不了的是菠萝油，只说一句，盖酥且不会掉渣，嗯，懂的人一定都懂了。酸奶有别于港式酸奶，但超级好吃。奶香浓、口感顺滑、不会很酸、有浓浓的厚重感但不成固态，还入口即化，好吧，不点一定会后悔！
还有几家我个人认为很不错的、适合夏天的养生港式靓汤，过几天发上来哈～
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