雁荡毛峰赋
李新华
自古名山生良草，从来南国出名茶。温州雁荡，奇秀海内，绝胜寰中；雁山毛峰，名闻东南，茶香天下。美誉“白云仙茶”，雅称“雁山云雾”，可同“黄山毛峰”媲美；堪与“庐山云雾”齐名。
雁茗香茶，生于龙湫背雁湖岗，长在莲花洞兜室洞。地处东海之滨，四季风调雨顺；身在云雾之乡，历经山岚流霞。一树一枝，吸天地之精气；一叶一芽，沐日月之精华。奇峰怪石出没其中，茶山优美；流泉飞瀑点缀其间，茶树灵秀。高山之壤，绝无纤尘之染；香灰之土，富含微量元素。健康之液，雁山推为五珍；灵魂之饮，明清列为贡品。
雁荡毛峰，南方嘉木，茶史悠久，传说迷人。始于东晋永和，盛于北宋熙宁。神龙赐茗，诺讵那惊梦茶树；灵猴遗茶，白云院僧猴谐和。经千年高人演化，名声远播；历几代雅士品尝，诗文飘香。涉足雁湖岗，科学家沈括钟情白云茶树；惊步于龙湫背，戏剧家汤显祖贪杯毛峰仙茶。灵峰洞煮茶，宋诗泰斗梅尧臣，开雁茶入诗先河；碧霄庵品茗，布衣诗人何白，赋雁山最美茶歌。阮陈二君雅兴相袭，龙湫背种茶，堪称佳话；方郭二友吟诗和唱，净明寺咏茗，传为美谈。《雁山志》曾载，瓯地茶雁茗第一；《瓯江逸志》有记，浙东茗雁茶为最。饮茶赋诗，章玄应邀陆羽改写《茶经》；望茶抒怀，李经敕请卢仝补著《茶谱》。
雁荡山美茶也美，龙湫瀑奇水亦奇。雁茗有龙湫之水，犹龙井有虎跑之泉也。余生于雁荡北麓，喜游家山胜景，爱喝龙湫名茶。暮春四月，雁荡披翠，嫩茶鲜美，与三五韵友来到雁山茶室。厅堂之中，瓯音渐起，红酥之手，捧出纤纤绿蕊；白玉之盏，飘起片片碧云。一壶毛峰香茶，煮沸雁山春色；三杯龙湫清泉，冲开清静世界。茶乃山之精，水为茶之母。古之骚人墨客，于饮重叶重具亦重水，乐天之喜江，东坡之嗜泉，放翁之钟井，稼轩之爱雪。余非文人雅士，也爱毛峰嫩叶，亦好龙湫清泉，饮之一口怡人性情，喝上一杯启人慧心。
雁荡毛峰，以稀为贵，雁茗嘉树，好喝难栽。历代茶农传承，茶园常绿；当今茶师培育，茶香满山。采宜近夏不宜早，炒做宜熟不宜生。排青杀青工序严谨，理条烘焙手艺讲究。白毫显露，条索秀长而紧结；色泽翠绿，茶体清澈而透明。滋味醇爽，细啜而回甘；清香满口，一饮可三闻。投放市场，产品畅销江浙沪；享誉众人，茶味适合老中青。雁山香茗，养生之良药；天生尤物，人间之妙品。
历史名茶，积淀千年文化；毛峰佳茗，承载几多荣光。以山名茶，定名“雁荡毛峰”；以质取胜，入选《中国名茶》。三大金奖播辉煌，四大荣誉载千秋。今日雁山，焙茗之风日盛，茶艺渐起，四面请来茶客；茶业渐旺，八方盛邀茶仙。香哉！雁荡毛峰，醉了瓯越；美哉！神州名茶，绿了天涯。清我心者，雁山也！养我性者，雁茗也！
