天然野生水菜 - 日式凉拌海草 & 昆布海草排骨汤

(2010-09-19 07:26:13)

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                               难熬的一个礼拜又要开始了

                              持续挣扎中。。。

 

 

海菜，是一种水生植物，长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。其叶翠绿欲滴，茎白如玉，花朵清香宜人，是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包括炒、氽、烩、煮等多种方式。

海菜和海带是不一样的，又叫裙带菜或者海芥菜

                     

日式凉拌海草

材料：干海草

调料：醋，日式酱油，鸡精，麻油，白芝麻，花生，芥末酱（可不用），木鱼花。

做法：

1，干海草用水泡开后洗净，放入滚水中煮1-2分钟，捞起切段。

2，白芝麻炒香。花生用油炸后放凉变酥，压碎。

3，所有调料与海草拌匀即可。

 

                      

 

昆布海草排骨汤

 

                      

材料：海带，海草，排骨，绿豆，姜，陈皮，盐。

          

做法：

1，海带，海草用水泡开，洗净，切成宜大小。

2，绿豆提前浸泡。

3，排骨入滚水去血水，洗净。

4，所有材料放入锅内熬煮即成。我用的高压锅半小时。