河南著名“名菜”一辈子只做三次，每个人一般都只会吃到一次！是我们大家都知道中国的地域非常辽阔的，而且在我们中国有各种各样的美食，每个城市的美食也都是不一样的，不管是哪一个城市都会有他们的特色菜，而且每个地方的做法都是不一样的，其实就比如河南的一个名菜，表面上其实看起来并没有什么出众的，但是这个菜只有在特殊的时间才会吃，所以就成了一种风俗习惯，这个风俗习惯也是非常稀少，很稀罕的，这个菜在当地的名气也是非常大的，今天我们就来说一下河南著名名菜，一辈子只做三次，每个人一般都只会吃到一次。

不过除了河南人以外，别的地区的人可能也都听过吧，这个菜就叫做大锅菜，顾名思义这种菜就是用一个很大的锅做出来的，用的食材和餐具都是非常大的，所以这个菜在当地也是非常受欢迎的，并且体现出也非常豪气的感觉，做大锅菜一般都会在人们出生的时候，人们结婚的时候，人们去世的时候才会吃，所以每个人一辈子可能就会吃到自己的大锅菜，吃一次，那就是结婚的时候。

其实大家一般看到这个大锅菜的时候都表示是这样的，大锅菜，不管怎么翻炒食材都是非常复杂的，而且炒出来的菜总感觉是乱七八糟的，整个锅里面看到的就是混合在一起的菜，卖相其实是不太好的，但是虽然看起来这样，它的味道却一点也不差，而且在炒大锅菜的时候一定要用铁楸，因为一般的锅铲和汤勺是没有办法用来翻炒菜的，因为这个锅实在是太大了，菜也实在是太多了，不过还有人说这样的菜简直就是一锅乱炖，但是河南人当地人是非常喜欢吃的，这个菜的意义不一样，所以他们就会把这个责任为习俗了。

其实不过有一些人也说这种大锅菜的风俗已经可以变了，但是因为当地人已经习惯了这样做，而且这样做的话还能够节省时间，节约很多调料，吃的时候也能一次性的满足很多人的需求，所以这种菜也被人们认为是办事情的时候才会做这样的菜。一般不管是家里面有什么样的事情，大锅菜的存在就成为了一种标志性的地方，不管是办红事或者是白痴没有吃大锅菜就感觉到，这真的是太随意了吧，没有什么意义，大锅菜的存在才会让人们觉得这个场合是非常正规的。