河南著名“名菜”一辈子只做三次,每个人一般都只会吃到一次!是我们大家都知道中国的地域非常辽阔的,而且在我们中国有各种各样的美食,每个城市的美食也都是不一样的,不管是哪一个城市都会有他们的特色菜,而且每个地方的做法都是不一样的,其实就比如河南的一个名菜,表面上其实看起来并没有什么出众的,但是这个菜只有在特殊的时间才会吃,所以就成了一种风俗习惯,这个风俗习惯也是非常稀少,很稀罕的,这个菜在当地的名气也是非常大的,今天我们就来说一下河南著名名菜,一辈子只做三次,每个人一般都只会吃到一次。
不过除了河南人以外,别的地区的人可能也都听过吧,这个菜就叫做大锅菜,顾名思义这种菜就是用一个很大的锅做出来的,用的食材和餐具都是非常大的,所以这个菜在当地也是非常受欢迎的,并且体现出也非常豪气的感觉,做大锅菜一般都会在人们出生的时候,人们结婚的时候,人们去世的时候才会吃,所以每个人一辈子可能就会吃到自己的大锅菜,吃一次,那就是结婚的时候。
其实大家一般看到这个大锅菜的时候都表示是这样的,大锅菜,不管怎么翻炒食材都是非常复杂的,而且炒出来的菜总感觉是乱七八糟的,整个锅里面看到的就是混合在一起的菜,卖相其实是不太好的,但是虽然看起来这样,它的味道却一点也不差,而且在炒大锅菜的时候一定要用铁楸,因为一般的锅铲和汤勺是没有办法用来翻炒菜的,因为这个锅实在是太大了,菜也实在是太多了,不过还有人说这样的菜简直就是一锅乱炖,但是河南人当地人是非常喜欢吃的,这个菜的意义不一样,所以他们就会把这个责任为习俗了。
其实不过有一些人也说这种大锅菜的风俗已经可以变了,但是因为当地人已经习惯了这样做,而且这样做的话还能够节省时间,节约很多调料,吃的时候也能一次性的满足很多人的需求,所以这种菜也被人们认为是办事情的时候才会做这样的菜。一般不管是家里面有什么样的事情,大锅菜的存在就成为了一种标志性的地方,不管是办红事或者是白痴没有吃大锅菜就感觉到,这真的是太随意了吧,没有什么意义,大锅菜的存在才会让人们觉得这个场合是非常正规的。
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