在我们农村,每年的春节,每个大家庭都要杀一头煮来庆祝,一大家子人杀一头煮,这是一只流传下来的习俗。现在里春节也不远了,很多人也开始杀猪做腊肉了,因为腊肉是春节必不可少的年货。所以这个时候村里养猪的都会卖出很多猪肉,猪肉都买了,但是有一个宝贝,杀猪师傅不舍得卖,都留给自己孩子吃。
猪身上除了猪肉,还有很多内脏,内脏也是美味的食材,有一道菜叫做猪下水,就是用很多内脏做的。猪身上一个宝贝,它不是猪内脏,一只猪就一小根,它就是猪尾巴。
猪尾巴有什么神奇之处吗?为什么被称为宝贝,杀猪师傅还不舍得卖?
猪尾巴其实没什么肉,主要是皮质和骨头,但就是皮质,含有丰富的胶原蛋白,是滋补的佳品。猪尾巴除了胶原蛋白,还含有丰富的钙质,可以促进骨骼发育。大人都说猪尾巴还可以治疗小孩子尿床,所以经常留着猪尾巴给自家的孩子吃。
猪尾巴一直猪就短短的一小根,所以显得特别珍贵,在村里,一般人还买不到,我妈都是和养猪的提前预定,据说小时候我经常尿床,妈妈就买猪尾巴给我吃。
其实很多卤肉店里也有买卤制的猪尾巴,非常好吃,比猪蹄还好吃,我就经常去买猪尾巴吃,因为富含胶原蛋白啊,可以美容养颜哦。吃猪尾巴还可以补腰力、益骨髓哦,所以男人也要经常吃呢。
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