作者:姜海锋
来源:灵兽 ID:lingshouke
“个人利益大于公司利益”、“经营管理最终管理的是人性”、“企业经营不是经营商品,是经营人心”……这些都是福建见福便利店连锁管理有限公司董事长张利的管理名言。
近年来,见福便利店包括利润、门店数量、销售收入在内的多项指标复合增长超过30%。今年,见福便利店的门店数量有望从500多家增长至800多家。
即便处于当前经济下行时期,见福便利店依然实现单店销售额10%的增幅。
张利认为,任何一个企业都有一个成长周期。每一个企业在成长周期面对的问题是不一样的,我们不要回避每个企业在成长过程中,“在不同的周期遇到的困境和问题是不一样的。一个3岁的小孩和一个30岁的男人所作所为是不一样的。”
而见福便利正是经历了一个漫长的积累阶段,见福花了7年,到200家店时才盈亏持平,随后才跨入告诉发展的快车道。
做企业不是比谁更强,而是谁活得更久
2006年,见福便利开第一家店的时候是盈利的。
彼时,张利认为,这很简单,也很好做,一家一家开下去就好了。一年一个店赚10几万,非常开心。
但开到第五家店的时候,开始不赚钱了,开到第20家的时候就出现了严重亏损。
张利就去请教了台湾的老师,台湾老师问了他一个问题:你知道为什么日本便利店“711”叫“711”吗?不是早上7点到晚上11点,而是前7年亏损,11年盈利。
张利问: 7年要亏多少钱?
台湾老师回答说:7年200家店,少则亏几十万,多则上亿元。
张利最早是从传统行业出来的,生产玻璃瓶,后来生产啤酒和代理啤酒。听了台湾老师的话,张利很受“打击”。
到了2014年,见福便利开到了200家,达到了盈亏平衡。随后,见福便利进入了资本扩张期。2015年,见福便利引入了天使投资。今年,见福便利在整理财务,明年开始做三年的报表扩展期,即将走入资本市场。
张利认为,考虑过生死,才会活安宁。做企业如果不能持续,一切都是浮云,活下去,是企业的硬道理,存长久才是企业的终目标。
2011年,张利上了一堂课,在课堂上,有一位老师问了大家一个问题:你们想过没有,你们企业最终的结果是什么?当时课堂上,有的人说是上市,有的说,要成为500强。
这时,老师告诉大家:你们企业最终的结果就是“破产”。
“企业只是选择如何破产而已。”张利表示,“我有两个目标:第一,在我死以前不要破产;第二,实在不行,如果在我死以前破产,我能够优雅、有面子的破产。就是把欠别人的钱都还干净。这是我的最终目标和最高目标。”
作为一个企业的老板,张利不太管商品、陈列、装修等具体的事物,而是更多考虑如何避免破产。
张利认为,企业的发展,最后必然会走向垄断。“我们做连锁企业要么连锁别人,娶个好媳妇,生命延续;要么被连锁,嫁个好老公。最怕是连锁别人没能力,被人连锁没人要,结果是孤独而死。”
预计到今年底,见福便利将开到800多家。
便利店要最贴近消费者
见福便利店是以门店网为基础,为物联网为核心,互联网为灵魂,电话网为辅助的一个全网连锁,即“四网合一”的业态。
张利表示,标准化是前提。便利店的标准化,第一个是流程、制度、表单;第二个是标准输出、培训、训练、标杆;第三是标准落实,督导、稽核、神秘客户。
张利认为,现在中国的零售业95%以上都是批发性的零售企业。但在日本的便利店,80%的商品都是零售商贴牌或自有品牌,各企业门店之间90%的商品可能都不一样。
“为什么我们的零售业比较难?因为我们都是批发型的零售企业。在日本,生产型的企业要生产两种包装,一个叫大卖场包装,矿水瓶基本是圆的;第二种是便利店包装,基本上是方的。”张利称。
张利认为,便利店是一个最贴近消费者的业态,就应该突出其便利性。因此便利店的辐射半径非常小,500到1000米,服务的人口比较少,3000到5000人就可以了。
张利表示,便利店就是为客户提供便利、安全、有趣的便利生活方式。“便利店是为客户和消费者提供便利生活方式的平台,是客户的冰箱、厨房、药箱、金融、票务、寄存除、约会点、政府服务的代办点。我们应该多向日本和台湾的企业学习。”
张利认为,既然做一个便利的平台,最大的便利就是上厕所。
他在厦门市开会时就说,美丽厦门最美丽的地方就是上厕所方便,如果上厕所不方便,谈何美丽。但每家便利店都修厕所成本很高,一家厕所要5万元,100家店就是500万元。“我在今年决定下决心建100个厕所,目前已建好70多家。”张利称。
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见福现在正在做的事
第一,随时准备收购和被收购。
张利认为,这很正常,因为要活下去的方式。“有愿意收购的,只要价格好,也可以;有企业愿意被见福便利店收购,也可以。”
第二,加紧物流配送中心的建设,一期物流配送中心6000平方米已经完成。
第三,拥抱互联网。见福便利做了很多管理,比如说云广播、可视化陈列,移动拓展,由于门店相对比较多,一天走两家,也需要走一两年,因此,互联网化就非常重要。
第四,客户管理系统。
第五,鲜食的开发,盒饭和水吧。
第六,跨界合作,卖彩票和对车票。
第七,进口商品,增加新的品类。见福现在进口商品的销售占比已达10%。
第八,开放厕所。计划100多家,目前已经开放70多家。
第九,培训训练视频化。以前见福便利开培训一个月几次,搞得员工很烦。所以见福便利正在准备培训训练视频化。
第十,管理游戏化。给予员工勋章、积分、排名。
第十一,专业化的分工协作。从一开始采购、训练见福便利都外包。到今天为止,见福便利仍然委托一家公司给见福做采购外包。让专业的人来做专业的事,见福不专门去研究商品陈列的方式,有专业的人去研究。
第十二,保持企业成长、人性。要让员工看到希望,企业没有希望,员工就没有希望。员工觉得企业有希望的时候才会在这里做,没有希望的就不在这里做。
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