灵兽按
目前大部分水果品牌的加盟商都不赚钱，如果有40%的加盟商能够赚钱，就非常不错了。
作者/灵兽 楚勿留香 ID/lingshouke
▲这是灵兽第669篇原创文章
成立仅9个多月的裕园水果近日被曝“资金链断裂”。
7月2日，有人在某水果微信群发布消息称：“6月，号称半年开出100家门店的某园水果，表面上一片风光无限，背后却深陷诈骗和资金链断裂的风波。半年不到已出现大量关店潮，近三日杭州关门8家、安徽关门5家，亳州关门5家，员工工资已逾2月发不出来。”
《灵兽》进一步核实，消息中所称的“某园水果”系裕园水果。
消息还称，“某园水果存在骗取员工入股、诈骗供应商货款、欺骗合作伙伴的嫌疑。如今众多门店亏损直至关店，大量员工血本无归、供应商货款成死账无法收回。”
《灵兽》致电裕园水果合伙人、拾里街坊创始人张万华核实相关情况，张万华称，资金链断裂一事子虚乌有，公司一切运营正常。
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张万华表示，裕园水果确实存在部分门店关闭的情况，但并非是资金问题。
“合肥门店关闭，是因为租约到期，房租上涨幅度较大；杭州门店关闭是因为修建地铁。此外，还有4-5家门店确实是因为选址问题，业绩一直起不来，所以会关闭，但会重新选址。”
同时，张万华强调，“没有人愿意关店，但我们要保证每家门店都盈利，培育期过了又不盈利的门店肯定要关闭，找到合适的位置再重新开。”
目前，裕园水果除了已关闭的门店，仍有92家门店。
据了解，裕园水果成立于2018年10月，拥有三个品牌，分别为实体店品牌裕园水果、社交电商品牌拾里街坊以及供应链品牌裕泽果业。
正好与其经营模式“终端门店阿米巴+社交电商拾里街坊+供应链服务项目模式”相对应。
就在三周前，裕园水果刚刚宣布最新的开店计划：未来3年将快速在扩张到1000家。
裕园水果创始人刘亚州称，“从0到100家，在水果连锁行业，一般企业都要七八年，我们只用了半年多时间。”
“裕园水果的所有门店百分百直营，并非加盟。裕园水果的店长，一分钱不用掏就占20%干股，而且店长享有分红权。所以店长的积极性很高，而且也有很多水果店的店长跳槽到裕园水果。”张万华称。
张万华表示，裕园水果3月-5月门店的日均销售都能达到7000元-8000元。《灵兽》了解到，目前裕园水果单店日销最高的可达到1.5万左右。
一位资深的水果业内人士对《灵兽》表示，对水果行业而言，端午节过后，一直到8月中旬，都是水果店的淡季。一般80多平方米的二线城市门店，在这期间的销售，大都在4000元-5000元。
如果从这个角度看，这时候调整也许是一个好的时机。
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就线下专业水果连锁店而言，面临的竞争越来越激烈。
一是，面临着传统零售渠道的竞争，包括超市、便利店、社区生鲜店，还有专业水果连锁店之间的竞争。
尤其是社区生鲜店，与专业水果连锁店相比，更为刚需和高频，在买菜时顺便就将水果买了，截流了一部分专业水果店的客户。
二是，生鲜电商崛起，各种线上超市，包括京东超市、天猫超市、多点等，还有各种到家和“前置仓”为主的每日优鲜、叮咚买菜等无不将水果作为引流的主打品类。
这使专业水果连锁店的市场被不断分割、蚕食，利润越来越薄，所以单纯靠经营门店赚钱越来越难，尤其是在水果产品趋同的情况下。
就大环境而言，专业水果连锁店的高速增长期已过，其红利期亦在某种程度上已逐步接近尾声。
即便是稳坐“头把交椅”的百果园也打起了卖菜的主意，扩充品类，以提高毛利。
今年4月16日，百果园创始人余惠勇宣布进军生鲜领域，发布百果园集团独立生鲜平台“百果心享”，并提出在2019年将开发50款生鲜食材商品，销售额突破1亿元的目标。
打破单一水果品类边界，成为百果园扩宽边界寻求自身增长的一步棋子。
鲜丰水果亦是将利润重心逐步向供应链端转移。因为门店前端的成本越来越高，盈利存在更大的竞争和更多的不确定性。
无论是百果园，还是鲜丰水果都是“直营+加盟”的模式去发展，但前者直营店的比例更高，所以成本会更重。
通过不断发展加盟店，可以将“成本和风险”逐步分摊甚至转移。
目前，百果园已有3700多家店，鲜丰水果有1700多家店。
上述水果业内人士表示，目前大部分水果品牌的加盟商都不赚钱，如果有40%的加盟商能够赚钱，就非常不错了。
当然，市场并不是没有机会，只不过很难再像以前那样高速增长。（灵兽传媒原创作品）
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