【图文】杏鲍菇回锅肉的做法

梦～桃缘菜谱  日志  话题 发表于2014-05-01

主料

• 猪肉（半肥瘦） (400克)
• 杏鲍菇 (100克)
• 蒜苗 (2棵)
• 红辣椒 (1个)
• 甜面酱 (1勺)
• 蚕豆酱 (2勺)

辅料

• 盐
• 生抽
• 白糖

厨具

炒锅

分类

微辣 炒 廿分钟 简单难度

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  上锅注水烧开，将猪肉洗净入锅煮制，直到能用筷子轻轻插入即可。
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  将鲍菇蒜苗辣椒洗净切好备用。
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  将煮过的肉切成片状。
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  上锅加入少量油烧热，将肉片加入，煎炒至肉片有点金黄色。
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  加入2勺蚕豆酱和一勺甜面酱少量生抽炒至上色出香味（蚕豆酱即豆瓣酱）
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  加入杏菇略拌炒。
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  再将蒜苗辣椒加入拌炒。
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  加入少量盐和一丁点糖拌炒至熟即可关火。
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  成品装盘即可食用。

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