【自制木薯珍珠的做法】自制木薯珍珠怎么做

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简介

【粉·圆·弹】性状在一夕之间变化
红糖和木薯做出来的珍珠，颜色黑褐Q弹有劲，随便配点果汁就好喝的不得了。（不再担心氢化植物油做的植脂末奶精，不用担心塑料做的黑珍珠，不用担心制造洗衣粉的原材料合成的甜蜜素）

 Q的鲜榨果汁

用料  

红糖	50克
纯木薯粉	100克
水	150克（放在红糖里）
水	500克

自制木薯珍珠的做法  

1. 红糖、水同下锅煮开到糖完全融化。

2. 把热红糖水一点一点的倒到木薯粉里，用筷子搅拌均匀，面团遇热水会变粘，不断搅拌直到和成一个成形的不会粘手的面团，可以表面撒些木薯干粉帮助和面。

3. 和好面后，盖上保鲜膜以免表面干掉。取出一小团面开始揉成一个个小圆，大小约比黄豆略大。

4. 揉好的小丸子放在洒了木薯粉的盆子里，像摇元宵似的转一转，这样就不怕粘一起。

   

5. 另取一只小锅，倒入半锅水煮开待用。

6. 水开后，把小木薯丸子放进去，搅拌一下以免粘底。盖上盖子，保持水开煮20分钟左右，会发现丸子都浮起来，然后保持盖子不掀开焖20分钟。

7. 煮好的珍珠捞起后放到步骤1中的红糖水里泡着。此时那碗红糖水已经凉了。或者直接将煮好的珍珠放入冷水中浸泡。

8. 根据需要将木薯珍珠放到想喝的饮料里享用即可。

   

小贴士

千里之行始于足下，这是第二次做珍珠，换了方法后的珍珠一次性做成功了，味道Q弹甜蜜，名副其实的健康食品。
多余的珍珠可以冷冻起来保存，平铺在盘子里待冻硬之后随吃随煮很方便。

自制木薯珍珠的答疑

• 我的糖水倒到木薯粉里后，不能成团，一放到碗里或者拿起来就烂成泥了，根本没法搓，这是什么情况啊？ MyBoy丶緈諨 2015-09-11

  • Q的鲜榨果汁    水是煮开的吗？ 2015-09-11

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