秋季虽然凉爽，但是给人感觉很干燥，这时候很多人会出现口干舌燥、皮肤粗糙干痒等症状，稍不注意还容易又发感冒、鼻炎等疾病，所以秋季喝汤，防秋燥很重要！要说能放秋燥的食物，鸭梨汤绝对榜上有名，点子王之前教大家的大鸭梨汤就得到了很多好评，广哥今天又放大招，带来一盅无花果雪梨猪展汤，不仅润肺滋补效果100分，而且还能一汤两吃！可是琪琪跑遍了整个菜市都没有找到“猪展”，这是怎么回事呢？
猪展肉是广东的说法，其实就是猪腱子肉，用它煲出来的汤会很滑口。▽
1斤猪腱子肉切大块，冷水下锅焯水，彻底去掉肉上残留的血。▽
水开后捞出腱子肉，放在一旁备用。▽
以1斤肉为例，我们要用3个雪梨。雪梨切成四块，去掉中间的梨核。梨皮有清热解毒、润嗓的功效，千万别削皮！▽
再切三片姜，把姜和雪梨、猪肉一起放入锅里。▽
再放5颗无花果，它可以让汤更鲜甜！▽
然后请出广哥的秘密武器——沙虫干！它是北海特产，富含蛋白质、多肽成分和17种氨基酸，具有滋阴降火和清肺补虚的功效。▽
沙虫干用清水浸泡5分钟，用水冲洗一遍后再用清水浸泡30分钟，然后就能放入锅里了。▽
在锅里加水，水和食材的比例是4:1，这样煲出来的汤才最完美。▽
大火把汤烧开后转小火炖2小时，无花果雪梨猪腱汤就做好了。▽
尝一口，雪梨和无花果的甜味配上沙虫的鲜味，清甜而不寡淡，特别好喝！▽
我们还可以再把它处理一下，变成一道凉菜！将肉块和沙虫捞出，放入冷水过一下凉。▽
然后把肉块撕成肉丝，和沙虫一起放入空盘中。▽
加适量陈醋、酱油、辣椒、红油，再洒上青椒红椒、香菜和白芝麻，搅拌均匀即可。▽
一汤两吃，而且每一口都如此鲜香，包你一吃就停不下来~还等什么？赶快把这道秋季必喝的无花果雪梨猪腱汤做起来吧！
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