开胃山楂卷
豆丁
简介
小时候很喜欢吃山楂，酸酸甜甜的，胃口不好，吃上点山楂，开开胃，再好不过的事儿了～
材料
山楂500g
冰糖适量
白砂糖适量
步骤
1、用盐水泡10分钟后，洗净
2、切半，去核
3、倒入锅里，加入一点点水和适量冰糖，这里不用放太多糖，根据个人口味，适量就好，因为后面还要加糖。
4、煮到冰糖都融化了，山楂都软软的了，倒入料理机打成泥，再次倒回锅里进行二次煮
5、加入白砂糖，小火不停的翻炒，糖可以分次加入，根据自己口味调吧。大概炒15～20分钟就可以了，别炒太干了，
6、将炒好的山楂倒入铺好油纸的烤盘，用硅胶宽刮刀刮均匀，刮平，不要太厚。我这里的量刚好做出两烤盘。烤箱不用预热，直接放进80度上下火，烤60分钟左右。用手摸表面（小心烫），不粘手，用手轻轻掀开山楂皮，能轻松脱离油纸，就可以了，别烤太干了。
7、烤好的山楂皮，你怎么吃，随你所意！切条撒白糖，做成白糖山楂条也可以，用罐装起来！
8、或者弄成山楂卷也可以！！自己做的山楂卷，味道绝对棒极了！！如果想做成山楂果酱，就不用烤了～怎么吃都赞啊！！！
第一次煮山楂加冰糖煮的时候，到后面得盯着点，不然冰糖化了，山楂也软了，水少了，很容易糊锅！
二次炒的时候，不要炒太干，不然不好刮平，会有疙瘩！看起来就没那么光滑有色泽，漂亮啦，不过味道还是很赞滴！
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