以下的配方适合【5-6人食用】
配方:全蛋5个
制作方法:
1.烤箱预热170度,烤盘铺上油纸备用
2.全蛋、幼砂糖、盐放入干净的容器里打至糖完全溶解,全蛋发至两倍,变奶白色
3.加入蛋糕油、过筛低筋粉打至蛋糕油完全溶解
4.分次加入三花淡奶搅拌均匀,搅拌均匀之后排气1分钟左右即可
5.然后倒入铺有油纸的烤盘上,铺平
6.进烤箱之前先震荡一下,进烤箱170度,大约烤25-30分钟左右至表面金黄即可出炉的哦~~
7.出炉之后倒扣,等完全冷却之后就可以切成两块相等的大小
8.打发植脂奶油,打至尾部成鸡尾状即可。倒入适量的巧克力酱搅拌均匀
9.将植脂奶油抹在蛋糕的一面,抹均匀。将没有抹的那一面铺在抹有植脂奶油的那一面,对称就可以了哦~然后切成一小块
10.巧克力隔水溶解成液体,将蛋糕的面放在巧克力里沾均匀即可成沙架了哦~~
Tips:
1.打发鸡蛋的时候要打至鸡蛋变奶白色,然后还有发至两倍哦~如果没有打发的好的话,烤出来的蛋糕就会有点不熟的样子的哦~
2.加入蛋糕油的时候,要完全打至溶解,尤其是冬天的时候,比较难打发的哦~打发的时间要久一点的哦·
3.低筋粉最好就是过筛,不然就很容易起颗粒的哦~
4.最后加完三花淡奶的时候,要排气1分钟左右,排气的原因是以免烤的时候,里面有大量的空气,容易塌陷
5.植脂奶油比较容易打发,如果想用淡奶油也可以的哦~但是不要买雀巢淡奶油。雀巢淡奶油是比较难打发的哦·
6.如果不喜欢巧克力酱的亲们,可以加其他果酱的哦~(但是改变了里面的酱就不是沙架蛋糕了哦···)
7.巧克力要隔水溶解,不要进水,不然的话会翻沙的哦~
8.如果没有三花淡奶也可以用纯牛奶代替的哦~~纯牛奶没有三花淡奶奶味那么的浓郁哦~
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