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【蜜豆吐司】
材料：
金像高粉280克、糖30克、盐3克、酵母3克、牛奶35克、水100克（水偏多，要试着加）、鸡蛋70克、黄油30克、
蜜红豆馅100克
面团含水量偏高，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当减少些水份（就是水不要一下加进去，边加边捏捏试试，根据自己的经验，面团的软硬差不多即可）但是高含水量面包的组织吃起来会比较绵软。
做法：
1、将除黄油以外的材料放入面包桶内。
2、启动和面程序，1个程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态。
3、这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是不圆滑的。
4、加入软化的黄油，再次启动和面程序，
5、再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。搅拌完的面团温度为28.2度（搅拌好的面团最佳温度为26—28度）
6、
7、取出发好的面团，滚圆排气后放在烤盘，覆盖保鲜膜放阳台松弛30分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止。
8、将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀开，铺上蜜豆馅。
9、卷起来，放在土司盒中进行最后一次发酵。
10、发到大约9成。
11、烤箱预热200度，中下层烘烤45分钟左右。
12、放凉后切片即可。
小贴士：
擀卷一次就可以，面皮不用擀的太薄，排气也可以不用太完全。
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