【糖友须知】蔬菜降糖有一手

　　在糖尿病人降低血糖方面，除了可以用药物控制之外，有些糖尿病饮食是非常营养的。以下是几种能够降低血糖的蔬菜。

苦瓜  

　　现代临床报道，苦瓜提取物有显著的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。

　　干煸苦瓜：取苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟即可。　　

胡萝卜  

　　胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分，胡萝卜提取物 有明显的降低血糖作用。

　　干煸胡萝卜丝：取胡萝卜1根，肉碎100克，盐、酱油适量。胡萝卜刨丝，备用。肉碎加酱油拌匀。起油锅，倒入肉碎炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒即可。　

洋葱  

　　洋葱具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。

　　海米炒洋葱：洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可。