基层反映:当前食品安全工作中存在的主要问题
一、法规宣传力度不够。但从目前情况看,食品从业人员和农产品种植、养殖户对食品安全认识较差,对《食品卫生法》以及与食品相关的法律法规、政策知之甚少,法制意识淡薄,不知法、不懂法、不守法的现象较为普遍;不具备办证条件的无证经营的小餐馆、小作坊也占有相当数量;对食品安全的科技知识、标识宣传不够,广大消费者知晓度不够,降低了消费者信心。 二、监管体制尚须完善。现在涉及到食品卫生、食品安全工作职责的就有好几个部门,这些部门谁也牵不了头,谁也不愿牵头,甚至推卸责任,成了十个部门管不了一张口。一个部门对食品抽样检测的信息不能多部门共享,造成多部门重复抽样检测,增加执法成本,也加重了生产经营者的负担,因而产生抵触情绪,规避检查,给监管工作带来了工作难度。 三、执法力度还需加强。有的部门对食品安全工作的长期性、反复性认识不足,执法工作时紧时松,时强时弱,把关不严,侧重突击性、阶段性的专项整治,在一定程度上忽视日常监管;有的执法部门到岗不到位,管理留死角,有些边缘性的职责能推则推,有意无意忽视、甚至推诿扯皮踢皮球;有的重视城区大商场的监管,而没把农贸市场、城郊结合部、农村家庭作坊生产加工食品纳入常规监管视线,对无证无照的小餐馆、小作坊、流动摊点等,缺乏相应的行之有效的政策引导和监管措施。 四、监管水平有待提高。职能部门在日常监管和综合执法、联合执法过程中存在不作为和乱作为的现象,对食品安全工作中出现的新情况、新问题缺乏应具备的专业知识、法律知识和科技知识,如食品加工过程中的细菌超标、超量使用添加剂、滥用非食品加工化学添加剂、转基因食品以及抗生素、激素及有害物质在禽、畜、水产品体内残留的知识相对缺乏。监管设备、技术落后,缺少对食品安全综合检查、检测的设备、设施,在执法过程中仅凭经验和肉眼判断,在很大程度上影响了执法水平和监管力度。
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