花朵般绽放的小松饼,口味正如其名的甜美可爱,有黄油的浓郁、蛋黄的新香,酥松起沙,入口即化。
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久,英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies,最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。
为了这个有趣的名字和绝佳的口感,第二天便抄了方子尝试着和玛格丽特小姐约会。第一次很不好意思地把小饼烤糊了,金黄的小脸蛋变成了咖啡色的小黑脸,口感也略口,实在有点抱歉。
今晚约了闺蜜明天聚会,决心一定要为她烤出成功的玛格丽特小饼。于是在2008年最后的一小时,我们的房间溢满黄油的香气,金黄酥松的玛格丽特小姐,给我们的感官带来极大愉悦享受的玛格丽特小姐,陪我们挥别2008,跨到2009!
原料:熟蛋黄2个 黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克(为了一一的健康我只放了15克)
做法:
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用,蛋黄过筛
2. 黄油室温软后加糖粉打发,加入蛋黄蓉
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀
4. 搓成小球后放冰箱冷藏20分钟
5. 冷藏后的小球用大拇指按扁
150度,中层,20分钟 。(长帝烤箱的温度,请根据自己的烤箱适度调节)
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