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制枧水
学无厌
>《基础知识》
2012.09.24
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枧水,是一种碱性的水溶液,成分较复杂。如果买不到,可以把食用碱面和水按1:3的比例混合调制来代替(比如,10克碱面里兑30克水,可以制成40克的枧水)。在
转化糖浆
里加入枧水,搅拌混合均匀。
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