很多人头发干枯、分叉、没有光泽，而且还会大量脱落。中医认为，毛发是肾脏的精华，因此毛发问题很有可能是肾亏引起的，所以要想头发更健康，就要从根上入手，多吃些补肾的食物，增加头发的营养。
防脱发、须发早白这样吃
1 蔬菜水果中含有较多的维生素，B 族维生素、维生素C 可以称得上是秀发的“天使”。B 族维生素具有促进头发生长，使头发呈现自然光泽的功效；维生素C 可以活化微血管壁，使发根能够顺利吸收血液中的营养。
2 戒食过甜食品。因为头发属碱性，而甜品多呈酸性，会影响体内的酸碱平衡，加速头皮屑的产生。
3 多吃牡蛎、虾等。这些食物中含有较多的锌，人体内若缺锌，容易大量脱发并且导致新长的毛发颜色变淡。
防脱发、须发早白的优选食材
核桃：有乌须发、帮助防治头发过早变白和脱落的功能。
黑芝麻：对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些 疾病引起的脱发也有一定疗效。
海带：富含碘元素，经常食用可增加头发的光泽和柔韧性。
香 菇 烩 山 药 滋润头发
材料山药100 克，水发香菇、红椒各20 克，红枣10 克，土豆15 克。
调料盐1 克，生抽8 克，鸡精3 克，葱丝5 克，水淀粉6 克。
做法
1 山药去皮洗净，切条泡在盐水中；水发香菇切条；红椒去蒂，洗净切条；红枣洗净，去核，切条。
2 锅内倒油烧热，爆香葱丝，倒香菇炒香，再倒红枣稍炒，然后放山药条炒匀，倒生抽、盐翻炒，最后下红椒稍炒，倒水淀粉勾芡，放鸡精即可。
蒜 薹 木 耳 炒蛋乌发护发
材料蒜薹200 克，水发木耳50 克，鸡蛋2 个。
调料酱油10 克，盐2 克。
做法
1 蒜薹择洗干净，切段；木耳洗净，撕成小朵；鸡蛋打散。
2 锅置火上，倒油烧热，放入鸡蛋炒熟炒散，盛出。
3 锅留底油烧热，放入蒜薹翻炒至九成熟，加入木耳、酱油、盐翻炒， 最后放入鸡蛋炒匀即可。
烹饪小窍门
喜欢软一点口感的朋友，在炒蒜薹时，可以转小火盖上锅盖焖两三分钟。
肉 末 海 带 丝助头发更柔韧
材料水发海带丝150 克，鸡胸肉100 克。
调料姜丝5 克，盐2 克，甜面酱、醋、料酒、清汤各适量，花椒3 克。
做法
1 鸡胸肉洗净，剁成肉末；水发海带丝洗净，备用。
2 炒锅置火上，加适量清水，放入海带，加姜丝、料酒、醋、花椒，盖严锅盖，小火将海带煮至熟烂，捞出待用。
3 另起锅置火上，倒油烧至四成热，下入葱末、姜丝、肉末炒熟，调入甜面酱、海带丝、盐、料酒、清汤炒匀即可。
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