“护心第1名”！花生加它们一起吃，大补气血、健脑护心、血管干净~

花生可以说是我们日常生活中出镜率最高的坚果了，闲时无事来几颗解馋，喝酒时吃两粒下酒，炖汤、凉拌菜中也会放几颗提香……

其实，花生不仅好吃、便宜，营养价值也不低！

《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

营养学研究表明：花生中含有25%～35%的蛋白质，维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、胡萝卜素、粗纤维以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。

含有8种人体所需氨基酸及不饱和脂肪酸，一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可增强记忆力，可益智、抗衰老，因此花生也有“长寿果”“长生果”的美名！

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“护心第1名”

辅酶Q10被称为“心脏发动机”，它能修复心肌细胞膜的破损，确保心肌细胞弹性，让心脏的收缩和舒张更有力量，有护心护脑的功效。

猪心、猪肝辅酶Q10含量高，但是胆固醇也高，要适量食用。

而花生是素类食材中“辅酶Q10含量第一名”，护心又补脑。

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补脑护血管

花生又叫益智果，花生中的卵磷脂和几种氨基酸（如谷氨酸，天门冬氨酸，赖氨酸等）可以起到健脑，预防老年痴呆食物作用。

花生属于坚果，含有“血管的清道夫”——植物甾醇，它可以抑制胆固醇吸收，减少胆固醇合成，促进胆固醇排泄。

每天吃一小把花生，大约10~25克（不带壳），有助于控血脂。

1.花生 它们—大补气血

百岁名医陈彤云陈老 ，虽已近百岁，皮肤依然保养很好，看不到岁月的痕迹。

陈老几年前上节目的时候还介绍过一碗杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的功效。

杂粮粥

食材：红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克 

做法：以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。 

红枣：滋阴补阳、养血圣品 

山药：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精 

枸杞：益精明目、滋补肝肾 

百合：润肺止咳、宁心安神、美容养颜 

花生仁：抗衰老、止血补血、润肤 核桃仁：补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便  

注意：注意花生补血，但是花生衣有止血的功能，临床上用花生衣30克，煮汤或做代茶饮，有补血止血的功效。

2.牛肉 花生—护心美食

糯骨牛排

食材：土豆 牛肉 花生

做法：

1.土豆切条，牛肉切片上浆，牛肉片卷在土豆条上成排骨状，用牙签固定封口。

2.锅中少油，3成热油温，下入卷好的牛肉土豆，开口面朝下煎制定型熟透。

3.加入葱姜蒜炝锅，加入料酒、蚝油、2勺酱油调味后，倒入适量清水和花生炖煮即可。

3.醋 花生—天然血管支架

醋是一种能辅助控血压、血脂的调料，而醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。

醋泡花生

食材：陈醋 花生

做法：取适量生花生，用陈醋浸泡一个星期，吃饭的时候配上一勺，当做佐餐小菜即可。

注意事项：醋泡花生只能当做保健食物，不可替代药物

4.洋葱 花生—保护心脑血管

除了醋泡花生，节目中专家还介绍了醋和花生的另一种吃法。

• 洋葱：富含前列腺素A、花色苷、槲皮素，可降低血管粘稠度，减少血栓风险，帮助控制血压，减少急性事件的发生。

• 腐竹、花生：富含色氨酸，是蛋白质氨基酸的组成成分之一，也是合成五羟色胺的原材料，帮助控制血压、保持愉悦情绪。

将这几个食材搭配，可以做一道既能护血管，又能补脑健脑的温拌菜。

爽口菜

食材：腐竹 花生 洋葱 彩椒 生抽 醋 香油

做法：

1、锅中少油，放入花椒、八角、桂皮、香叶煸香，然后加入清水，水开加盐和花生米煮10分钟。

2、将煮好的花生放凉，与腐竹和洋葱、彩椒混合。再将生抽、醋、香油1：1：1进行调味即可。