美食：雪梨银耳汤的做法，秋天去燥非常好

食材：雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖、淀粉。

1、干银耳放入盆中用凉水来泡发。切记泡发银耳的时候不能用热水，要用凉水或者40度左右的温水，侵泡2个小时左右。

2、泡发好的银耳，撕成小朵，有利于银耳出胶。在放入一勺淀粉，用手抓洗一会，去除银耳表面上的杂志，然后用清水清洗干净即可。

3、把雪梨清洗干净，用刀或刮皮刀去掉梨皮和梨核，切成大小均匀的小块状备用。

4、银耳碎放入锅中，加入适量的清水，先用大火煮制10分钟。

5、十分钟后，打开锅盖，下图是煮制10分钟后银耳出胶状态。

6、这时放入冰糖，用中大火再熬制10分钟，打开锅盖放入切好的雪梨继续熬煮10分钟。

7、下图是20分钟后熬制的银耳出胶状态。

8、这时把红枣和枸杞冲洗一下，在放入锅中，盖上锅盖继续中大火熬煮10分钟，就可以出锅了。

这样一款低脂鲜美又补水的雪梨银耳汤就做好了，它黏稠顺滑、胶质满满，是秋后补水的佳品。

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