毛家湾的洋芋
我从小出生在西吉县一个叫毛家湾的小山村里，与南部山区其它的村子相比，毛家湾着实算不上有什么特别，一样的山，一样的水，一样的土长出一样的洋芋蛋蛋。后来，我长大了，读到了一本名为《毛家湾纪实》的书，知道了北京皇城根下也有一个叫毛家湾的地方，中国上个世纪六、七十年代的一些红色风云事件曾发生在那里。这种发现竟然让我惊喜不已，也许是地名相雷同吧，那时候反过来看我们的毛家湾时，却有一种特别的感觉。
北京的毛家湾名气多大啊，可是名气多大，那里的土里也是长不出毛家湾的洋芋来。
毛家湾的洋芋
在我的记忆中，我们毛家湾的地很多，所以才可以种很多的洋芋，东山上，西坡洼，南山垴，下湾里，几乎到处能看到洋芋的影子。也许城里孩子很难想象到洋芋长在地里的样子，人说，洋芋开花赛牡丹，洋芋长在地里的样子的确很漂亮，它从地里长出来的时候，只有两片墨绿色的叶子，让人总能联想起少女的头发来，它就这么一点点地长大，长得体态丰盈然后开花。它开的花呈喇叭状，它们嘟嘟嚷嚷地站在一起就用这喇叭相互说话，密密地，连成了片儿。花是白色的，有着嫩黄的蕊，引得蝴蝶飞来飞去，这种开白花的在毛家湾称“青海洋芋”，大概意思是说这是从青海引来的源种。后来这种白皮的青海洋芋越种越差，产量上不去，村上就引来了蓝皮的，这种人称“蓝眼窝窝”的新品种，开出的花是蓝色的，不过有着同样嫩黄的蕊，同样引得蝴蝶飞来飞去，如果有那么一大片地种的全是这种“蓝眼窝窝”的话，远远看去，真像是一汪蓝色的深海。
毛家湾的洋芋
说实在的，我至今还搞不清洋芋的果实是什么，不论是青海洋芋，还是蓝眼窝窝，虽然花色不同，但花谢了，泥土以上结出来的指头肚一样大小的“果实”都一样，我们把这样的“果实”称洋芋铃铃。洋芋铃铃嚼在嘴里涩涩的，像是没有熟透的西红柿，不好吃。
毛家湾的洋芋
等我来到这个世上以后，毛家湾人已经脱离“农业社”开始“单干”了，各家有各家的小日子，生活自然好多了。那时候，我总和伙伴一起上山放羊或者放牛或者放驴什么的，我们一般早晨出发到天黑了才回来。那时，毛家湾的人还不是十分富裕，粮食也有些紧张，我们除了放牲口外，还要给家铲些柴禾回来，在没有干粮的情况下，我们在山里所能吃的只能是洋芋了。几个小小的洋芋常被我们放在背篓里和我们一起进山，有了它，在牛背上、在驴背上或者赶着羊群的我们总是唱喝连天的。
毛家湾的洋芋
我在毛家湾的童年故事就这样因为洋芋而欢乐并且在以后的日子里耐人回味了起来。我们时常在山里烧洋芋有着自己的方法，先是弄来柴禾，接着挖个炉子状的东西，并在上面用土块砌个“土塔”，这种充满原始之美的玩意儿人称“锅锅灶”。万事俱备后，我们再将柴禾放在里面烧，等土块被烧红了将洋芋扔在里面，然后将土块砸碎了埋住洋芋，过会就可以吃了。如此烧出的洋芋只要在地上磕一磕，磕去洋芋身上的灰土，洋芋就变金黄灿烂了，不但美观而且沙甜可口。很多时候，我们当干粮或晌午吃，地里务农的大人也常会跑来跟你蹭。
毛家湾的洋芋
我们吃着、唱着、欢笑着，笑声回荡在山谷里，而洋芋的馨香却被我们留在了记忆的最深处。山里人朴实、厚道，如果上了秋，我们进山就可以不用带洋芋了，到谁家的地里去扒两颗洋芋出来烧着吃，谁也都不会介意的。都说靠山吃山、靠水吃水，而我们毛家湾靠洋芋吃洋芋。
毛家湾的洋芋
我喜欢吃洋芋。但是幼小的时候，我吃洋芋很挑剔，喜欢吃煮洋芋，不喜欢吃面里的洋芋。母亲是厚道的农家妇女，除了不会巧嘴灵舌外，各种农活样样会，助地、撒粪、播种、翻场，甚至连地也会犁，是方圆有名的全手，不仅如此，母亲做衣服、缝被子、绣花剪窗纸也是一绝，当然，还会烧一手好菜。特别是她用洋芋烧的菜，花样多，味道美。看似简单的洋芋，在她的手里可以变出很多的花样，洋芋丝丝、洋芋面、洋芋格子、烤洋芋片、蒸洋芋泥等，让我贪吃的肠胃得到极大的满足。那时家里经济条件不好，吃的饭顿顿离不开洋芋，即使这样，在母亲的手下，我并没有感到难以下咽。
毛家湾的洋芋
不论如何，洋芋救了不知多少人的命，是我们穷人的命根子。现在想想，没有土也许真不会有我们，土为我们生长出了庄稼，成为我们生命的营养，它应该和水一样被我们称为生命之源。
毛家湾的洋芋
到了上个世纪90年代，毛家湾人就越来越富有了。不少人吃上了白灿灿的大米，就开始“嫌弃”长相不出众的洋芋了，往往一年收成下来，他们会将好的洋芋留给自己吃，或者变卖成钱，剩下的基本上都喂了猪。若是风调雨顺，每年的洋芋可以装几窖，到农闲的时候，做成粉条，足足可以吃一两年。
毛家湾的洋芋
成年后，我离开毛家湾去了银川上学，后来就在银川工作了，但也时不时地要在电话里嘱咐母亲，为我捎上几斤毛家湾的洋芋，有时候回西吉过年，我也要带点用毛家湾的洋芋做成的粉条，可是带回省城，闻名天下的西吉洋芋往往会被朋友一抢而空。
毛家湾的洋芋
这几年由于工作之便，我到过很多地方，也品尝过一些各地的风味，但始终忘不了家乡洋芋的味道。今年五一的时候，我带女友回西吉火石寨玩，在景区我要了一份清炒洋芋，滴一点油，洒一点盐，浇一点葱花，我吃得满头大汗，冷不丁地，我想起母亲曾在毛家湾做的洋芋丝来。我把最后一点洋芋丝全部倒进自己的碗里，扒了个精光。招待我们的主人看我吃得意犹未尽，又端上来了一盆煮洋芋，我又连连吃了好几个，女友笑话我，说我有洋芋情结，吃起来连命也不要了。可当她优雅地咬上一口时，却发出赞叹来：“你们西吉的洋芋囫囵煮着吃也这么香啊？”紧接着，她竟然也不顾吃相，连连消灭掉了好几个。
我始终相信，面对家乡的洋芋，谁都会拼着命去吃的！
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