年终奖最多的工作，竟然是......

袁开英是陕西省石泉县熨斗镇上的杀猪匠，这里的村民依旧保留着每年腊月家家户户杀猪过年的传统。从前的日子很平淡，过年杀猪就是一件大事。每次杀猪，袁开英的身边总是围着看热闹的父老乡亲。杀年猪比不得平日里，讲究的东西很多。第一得选一个黄道吉日杀，讨个吉利；第二要挑没有喂过饲料的猪；第三杀年猪时要念祭词，保佑明年万事顺利。提刀杀猪是力气活，但也有技巧。袁开英杀了二十多年，遇到这样的大阵仗，也已经不慌不忙，沉着利索地了结了年猪的性命。袁开英杀猪是祖父孙三代相承，他至今保留着祖辈留下的杀猪刀具，有些刀口已经完全锈坏。但这一排新旧不一的杀猪刀具，记录下了祖孙三代90多年的杀猪生涯，也见证了一方乡民“过年杀猪”的传统习俗。

“过年杀猪”曾是一方乡民的岁末大事。它像一根线，一端牵引着柴米油盐的生活；一端牵引着新年的祭祀习俗。如今，老传统渐渐淡出我们的生活。但一旦看到，它依旧能打开我们尘封的记忆，勾起我们最初关于年味的朴素认知。