揪个面片片子

今天，咱们来揪个面片片子 ～～
       主人工就是当当当当——王宇宏，在原州区城管局环卫站工作的一位热爱生活的可爱的女纸。

       有这么一句话，“认真对待吃食的人，一定会认真对待生活”，这句话用在王宇红身上最合适不过。为了满足祖籍甘肃岷县的丈夫的口味，她时常会做一些丈夫的家乡饭。这不，今天她做的就是牛肉面片，犒劳丈夫的家乡胃。和咱们固原常吃的面片不一样，来，我们一起跟着王宇红做起来，这碗色香味俱全、同时又饱含着对亲人的深沉的爱的牛肉面片。
       第一步，选上好的牛里脊肉，凉水泡过四五个小时，然后切成小方块待用；姜洗干净根据自己的喜好切丝或者切成姜粒待用。

         第二步，锅里倒油炸姜，用姜油泼辣椒面，火候要大，辣椒面炸得过一些。

       第三步，倒入切好的牛肉臊子，大火炒到臊子颜色变白，放花椒面，尽量是现磨的花椒面（切记只放花椒面，别的调料不能放哦）。火候调小，盖好锅盖慢慢炖干牛肉自身的水分，大概需要30分钟左右，掀开锅盖放合适的盐即可出锅。

        

         在炖臊子时洗好蒜苗香菜，切碎装碗待用。

       第四步，煮汤。臊子出锅后，放几勺干辣椒面，锅底的油刚好炸过，倒开水，放盐、鸡粉、味极鲜，汤的味儿刚刚好。

       

       第五步，面醒好了，烧水、揪面片、煮面，取碗盛面。

       搭上一勺香喷喷的臊子，盛好汤，撒上蒜苗、香菜，根据自己口味放好油泼辣子，再倒点醋，好咧，开吃。

       肿么样，一碗简单的面片子零零总总可以摆一大桌子出来，因为这是一碗饱含着对亲人的深沉的爱的面片。

       用心、用情做出来的面，味道总是不一样的。