年前看BBC拍的纪录片《中国新年》，看到主持人说中国是全世界最大的方便面消费国，于是由人度己，自己曾经也是无比爱吃方便面，又或者说，八十年代生人的小伙伴们，哪个没有吃过方便面呢？
最早吃方便面，是上小学时。城关六小的校门口有家小卖部，里面就卖一种五毛钱的绿色包装袋的方便面，名字叫兰州。干嚼煮泡均不厌，方便面袋里还有一袋白色纸包的调料，里面除了红色的辣椒粉，还有白色的蒜片，味道超级棒。现代人开玩笑总说，祝你吃方便面没有调料包，这句话实在狠毒，现在没了调料包的方便面的确难以下咽。可在小时候，那种兰州方便面即使没有调料包，味道也还不错。
干嚼的吃法，是取出调料包，扎紧袋口，放在桌上或两手合十使劲揉碎，再撒进调料包，抖两下，让面条均匀沾上调料粉，堪为经典吃法。
到了初中，方便面在生活中扮演的角色更重要了。二市场里开了几家食品批发部，成箱的方便面价廉物美。偶尔，老爸会用自行车捎回来一箱，用于在加班或是来不及做饭时给孩子们准备的应急食品。不知道什么时候开始，我最爱的那种兰州牌方便面已经消失无踪了，取而代之的，是康师傅、华丰等品牌。电视上的康师傅广告，色香味俱全，大块的牛肉勾引着我的的味蕾。于是，缠着父母买了康师傅，这才发现电视里的大块牛肉比自己的小指甲盖大不了多少，鸡蛋青菜什么的都得自己加。那时候，想当然的以为，方便面的广告大概是世界上最充满欺骗性的广告了。
上了大学，吃方便面的日子更是多了起来。生活费充裕的时候，买各种味道的方便面；生活费花光了，就买很多最便宜的福满多，总之，宿舍里总是飘散着方便面的味道。有个好友，也是吃货一枚，喜欢捣腾吃的，她发明出的以方便面为主料，加上小米啊菜啊火腿肠啊等等辅料的“和和饭”，是宿舍所有人的最爱，算得上是方便面的精华升级版了。
春运路上，方便面依然是大多数人的选择。而生活中的我们，除了加班时的应急食品，其余时候都很少吃方便面了。身边最爱吃方便面的，唯有李木子一人，吃火锅必有方便面相伴，也算是一批以养生为己任的中年少女中的奇葩了。
随着方便馄饨、方便粉丝、方便擀面皮、方便泡馍、自热米饭等新型速食的出现，方便面销量大不如前，但是能留在一代人记忆中，这也是一种情结了。
编辑：李慧 封聪 监制：潘江
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