到了周末了,北京的天气实在是......都不知道说什么好了,连续一周的雾霾,一周都看不到阳光啊。也不敢带儿子出门玩儿。现在突然很怀念在加拿大的时光,那时候的天空永远都那么蓝,抬头就能看到朵朵白云,到处都是绿色,草坪上随便躺着,随便野餐,唯一的不足就是春天太短了,冬天太久了,但就算大雪天气也照样是蓝天白云。现在蓝天白云变成了一种奢侈。真的是最奢侈的。
周末哥哥嫂子回家,准备做点儿好吃的,老哥说带我们去一个花卉大棚,说里面的空气不仅好,还有好多花和植物。我打算买点儿去,净化一下空气吧。
最近两天问我制作米酒的特别多,看来大家对米酒都挺感兴趣的,大家有什么不明白的就博客留言吧,看到的我都会回复,因为要照顾10个多月大的儿子,没有太多时间,我都是抽时间来更新博客,都是趁儿子睡觉的时候。但是我看到大家的问题,都会回复。大家米就做成功了,不要忘记告诉小衣服哦。还有什么问题,大家可以加入我的美食群,大家一起交流讨论吧。
今天介绍最家常的菜,我想很多人都爱吃,都会做。每家都有每家的做法,我今天介绍的方法很简单,不用炒糖色,简单方便,新手都能100%成功,最后出锅再放醋和糖,味道特别赞,绝对超级下饭的硬菜。想要学习做法的新手朋友们,可以试试这个方法,真的既简单又美味,速成法的懒人版糖醋排骨。别忘记来碗米饭。
就不说这么多了,马上附上做法吧....
懒人版糖醋排骨具体制作方法
原料:
小排700g
葱白1根
姜片6片
八角1颗
调味料:
红糖1大匙
酱油2大匙
自制米酒1杯
水1杯-2杯
冰糖50g
米醋4大匙
盐适量
具体制作方法
1.排骨改刀切成小块儿,冷水下锅,烧开之后,去除血沫,控干水分备用
2.锅中放入1小匙油,放入葱,姜片,八角炒出香味
4.放入红糖翻炒均匀
5.排骨炒到如图这样,没一块儿都裹上红糖色了就可以了
6.放入米酒,酱油和水,水的量和排骨持平就可以了,大火烧开之后,转小火炖20分钟
7.等20分钟之后,就打开大火,准备收汤汁
8。收汤汁的时候放入冰糖,和米醋,搅拌均匀,汤汁均匀包裹住每块儿排骨,就可以啦。酸甜可口的排骨,大人孩子都喜欢,关键制作很简单,排骨非常嫩,一点儿腥味没有,满口都是酸酸甜甜的,如果你也爱糖醋排骨,可以试试看吧,真的是速成的超美味糖醋排骨。有喜欢的周末试试看吧!!!
TIPS:
1.排骨提前用清水浸泡1个小时以上,这是很好的去除腥味杂质的方法
2.冷水下锅焯排骨
3.不用炒糖色,就用红糖,可以让排骨变得很漂亮
4.水不用很多,和排骨持平就可以了
5.20分钟之后,大火收汤的时候再放入冰糖和醋
6.汤汁都包裹住排骨,这道菜要少汤,排骨才更好吃。
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