【享美食】快手零失败台湾卤肉饭，味道绝赞！

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无论是一人食，还是朋友会，一碗喷香台湾卤肉饭都会成为暖心餐食的点睛之笔。

而且今天贴心推荐的这个做法是作者研究了很久、做过很多次的配方，连材料的用量都已非常精确，一步一步跟着做下来，味道一定错不了喔~

┃ 台湾卤肉饭 ┃

by 拾光机

┈ 用料 ┈

猪肉500g

酱油10-12汤匙

鸡蛋4个

红葱头4粒

蒜头4粒

食用油2勺

米酒2汤匙

生姜1小块

冰糖1汤匙

香醋1汤匙

芝麻酱（可省略）1汤匙

五香粉（可省略）1小勺

┈ 做法 ┈

① 煮鸡蛋、煮白米饭。

② 红葱头和蒜头剁碎。

③ 锅里加水，加拍碎的生姜，水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。

④ 热锅下油，下红葱头和蒜头炒到金黄色。

⑤ 下猪肉翻炒到水汽渐干。加米酒继续炒干水汽。

⑥ 炒到猪肉出油，加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。

⑦ 注：一汤匙就是我们平时吃饭用的陶瓷汤匙，像图片中的那样。

⑧ 加入没过食材的水，煮开。

⑨ 移入炖锅或者深锅，加入剥开壳的鸡蛋，再次煮开后转小火，慢炖一个小时。注意不要让水烧干了，最后留多点卤肉汁，卤肉汁拌饭真是好吃到没有朋友。

⑩ 盛一碗白米饭，放入烫好的青菜，摆上卤蛋，淋上卤肉。