自己研磨大米,最好先把大米洗干净,泡一夜,晒干后再研磨,这样米粉才细腻好吃!
难度:配菜(中级) | 时间:30–60分钟 |
主料 | |
粘米粉(大米粉)200g | 细砂糖40g |
酵母3g | 水适量 |
#夏日素食#米糕的做法步骤
1. 将大米放入研磨机中,研磨成米粉!建议大家买现成的粘米粉,自己研磨的不够细腻!
2. 将粘米粉,酵母,细砂糖和水混合均匀!米糊稍微流动的状态最好啦!
3. 发酵好的米糊是原来的二倍!室温发酵盖上保鲜膜!
4. 把米糊放入模具中,模具事先抹油,不然不好脱模滴!
5. 放入蒸锅中大火蒸几分钟!蒸好拿出来,就可以脱模了!
小贴士
米糊不要太粘稠,不然蒸出来比较干,水可以多放一点哒!
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