夏日素食米糕的做法步骤 - 今日头条(TouTiao.com)

自己研磨大米，最好先把大米洗干净，泡一夜，晒干后再研磨，这样米粉才细腻好吃！

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
粘米粉（大米粉）200g	细砂糖40g
酵母3g	水适量

#夏日素食#米糕的做法步骤

1. 将大米放入研磨机中，研磨成米粉！建议大家买现成的粘米粉，自己研磨的不够细腻！

2. 将粘米粉，酵母，细砂糖和水混合均匀！米糊稍微流动的状态最好啦！

3. 发酵好的米糊是原来的二倍！室温发酵盖上保鲜膜！

4. 把米糊放入模具中，模具事先抹油，不然不好脱模滴！

5. 放入蒸锅中大火蒸几分钟！蒸好拿出来，就可以脱模了！

小贴士

米糊不要太粘稠，不然蒸出来比较干，水可以多放一点哒！