蓝芝士牛肉汉堡
通常大家吃的芝士汉堡，都是将芝士片放在煎完的肉饼上，然后夹上生菜与面包。但相比大家都碰到过如一不小心芝士滴一地，或是正准备张口咬，芝士却淌脸上的窘境。今天就试试另一个做法，把醇厚的蓝芝士揉在肉饼里吧。
配料（4人份）：
450g牛肉糜，别太瘦，否则不好吃
1汤匙黄芥末酱
两瓣大蒜，剁碎
两只中等大小的洋葱，切成粒
50g蓝芝士，刨碎（如果觉得蓝芝士味道太冲，用车达芝士代替也行）
1个鸡蛋，打匀
1汤匙水
盐和黑胡椒适量
做法：
把牛肉糜、芥末酱、大蒜、洋葱、芝士、水、鸡蛋一起放入大碗中，撒上适量盐和黑胡椒调味，用手充分搅匀。
将调味好的肉糜做成四个肉饼，不要太薄，大约厚度为1.5cm左右。
烧热烤炉，把烤架上刷上油。等温度足够时放上肉饼。
每一面烤5分钟左右，翻一次面就应该差不多了。如果没有烤炉，也可以用烤箱，220°烤8分钟后翻面，再烤4分钟。
把肉饼取出，加上生菜和蛋黄酱（也可以用蜂蜜芥末酱，味道更棒），夹在面包里就可以上桌啦！
新鲜厚牛肉饼的滋味，一定让你忘了汉堡王和麦记！
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