很难找出比石榴更吸引人的水果了!它的外表犹如宝石镶嵌的红色礼服,上面还戴着一顶皇冠。可剥起来不那么容易,如果不能正确处理,你将会“血染双手”。想避免这样的情况并且用石榴做出美味?味觉大师为你带来详细指南。
挑选石榴
石榴籽当然有可能和石榴皮一样如宝石般红艳,但同样有可能与石榴皮的颜色完全不同。所以,当你挑选石榴时,选择质地坚硬和重量较沉的,同时要避免表面有裂缝和坏点。石榴可以被储存在常温下,不过你若想储存得更久,那还是冷藏吧。
取石榴子
想要把石榴籽顺利取出来,你有好几种不同的选择。
1. 水下取籽:将石榴去掉顶部小皇冠,石榴皮纵向用小刀划开,用手掰成两半,再将一半石榴浸入水中,轻轻把石榴籽掰下来,这样绝对不会有红色的汁水弄脏你的厨房;
2. 木勺取籽:准备一根长柄木勺,将石榴皮横向用小刀划开,用手掰成两半,将其中一半横截面向下对准碗口,用木勺敲击向上的石榴皮,红色的石榴籽就会掉进碗里;
3. 最完美取籽:用小刀从石榴顶部的小皇冠部分向下挖去圆锥形的一块皮,再从底部切除一块儿较薄的圆形石榴皮,纵向在石榴皮上切6-8刀,轻轻沿着切开的位置用手掰开石榴,你就能轻松地把石榴籽取下来;
4. 石榴汁:以上的办法你都觉得麻烦?那你只剩下一条路了。不停滚动你的石榴,直到里面的石榴籽都被碰碎,在石榴皮表面开一个小洞,然后尽情享受石榴汁吧。
石榴美餐
早餐
给你的早餐换个口味吧,在早餐煎饼上放点酸奶和石榴子,或者用法式吐司配石榴汁都是不错的选择。喜欢更清淡的食物?早餐燕麦片、薄荷、葡萄、石榴和酸奶的搭配似乎是为你量身定做的,当然你还可以选择做一份石榴奶昔。
午餐
将石榴撒在任何一款沙拉上,都不会有错。如果你对健康有高要求,那就用小扁豆、洋葱、烤面包块儿、烤红薯、紫甘和石榴拌个沙拉吧,味道和卖相都堪称完美。
饮料和开胃小菜
用一杯石榴罗勒鸡尾酒或者石榴柠檬汁拉开美好夜晚的序幕吧。或者你想试试异域风情?那就用石榴制作南亚风味的”raita”吧!只要将打碎的石榴和腌制过的柠檬加入酸奶搅拌均匀,就是一杯很棒饮料。
晚餐
如果你准备全力以赴,那么大受欢迎的石榴烤羊羔肉一定是不二之选。想要简单点?烤蔬菜们也可以和石榴完美搭配,烧烤的球甘蓝、茄子和南瓜加石榴籽都是不错的选择。
甜点
你可以用石榴制作朗姆石榴布丁、石榴蓝莓米布丁,或者卡瓦酒石榴冰沙。还想要更多?那就用柿子和石榴籽配松饼吧,或者制作一份石榴味的蛋奶酒芝士蛋糕。就算一块白巧克力搭配石榴籽都会让人心花怒放。
石榴奶昔极简食谱
原料:
1杯冻蓝莓
1/2杯原味酸奶
1/4杯石榴汁
2茶匙石榴糖浆
4大片薄荷叶
1茶匙石榴籽
制作方法:
用搅拌机将蓝莓、酸奶、石榴汁、石榴糖浆和薄荷叶混合均匀。如果你喜欢的话,多加一些果汁和果肉。最后用石榴籽和薄荷叶装饰,就是一杯色味俱全完美的奶昔。
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