冬天怎能不煲汤
煲汤就要骨头汤
暖身健体还滋养
骨头汤是一道美味的菜肴,可以用扇子骨、尾脊骨等里炖汤。炖汤也不一定要用骨头来炖,排骨汤、鸡汤、猪蹄汤等都是非常美味的。
平时在炖汤的时候,很多人都是直接加水来炖,炖出来的汤颜色不好看,而且也不香,吃起来更不好吃,甚至还有一股怪怪的味道。
那是因为你炖汤前少做了这一步,所以炖出来的汤就不好吃,一起来看看如何炖出美味的骨头汤吧!
炖汤之前购买好食材,可以用排骨、筒子骨、猪蹄、鸡肉等,都是可以的,加上配菜也是非常好。
一般猪蹄可以炖海带、大豆,排骨可以炖莲藕,选择莲藕的时候一定要选择炖汤的莲藕,选到脆藕炖汤就不好吃了,炖鸡肉可以配上香菇等,都是非常美味的。
食材准备好后,首先把食材清洗干净,然后再用水泡上1到2个小时;
泡好后,再放进锅里煮一下,煮的时候一定要在煮开后再煮上几分钟;
从锅里捞出来,这样能让骨头里面的血水全部煮出来,吃起来没有怪味。
煮好的食材捞出来后,再用清水清洗一下;
洗干净后,再捞出来沥干水,就可以直接放进锅里炖了。
但是,也可以放在锅里炒一下,炒香后再放进锅里炖,这样炖出来的汤都非常的好喝,而且还能炖出白白的骨头汤。
联系客服