如何鉴别羊肉的真假？卖肉老板最不想告诉你这4招

正所谓：冬天吃羊肉，暖和一冬天。

这天气一冷，这羊也跟鸡鸭鱼鹅一样，没有一只能逃得出中国人的口中。

大家纷纷都杀羊宰羊，一家人围坐一锅羊肉汤，又或者其乐融融涮羊肉，岂不乐哉。

吃羊肉，真的能“御寒”吗？

很多人都认为，羊肉性热，因此在大冬日可以多吃点羊肉可以“御寒”。

但事实上，羊肉跟猪肉、牛肉相比，从营养成分来对比，羊肉蛋白质含量较高，大约在19％，稍微低于蛋白质含量19.9％的牛肉。

此外，羊肉热量与脂肪含量位于中等，比猪肉少得多（毕竟猪肉的脂肪还真不少）。

但除此之外，羊肉并没有太突出的营养特点，也没有含有能够“御寒”的物质。

要想让身体产生热量，最重要需要能够分解可产生热量的营养物质，在肉类主要是蛋白质或脂肪。

不过咱们也能看到，论起蛋白质与脂肪含量，羊肉只能说一般水平。

那为什么我们吃羊肉，总感觉发热呢？

事实上，我们吃羊肉发热，主要常常以炖汤的形式来烹调羊肉，在吃肉的同时，喝下了热乎乎的羊肉汤，自然身体也就感觉暖和的多。不过换做其他肉类，你喝下一碗热汤，身上也会感觉暖和的多。

假羊肉，我们到底如何分辨？

虽说羊肉的营养价值并未突出，但羊肉的鲜味还是挺不错，尤其是过年时喜欢涮着羊肉吃火锅。

近几年来，我国羊肉价格也一直呈上涨趋势，据农业部的最新数据显示，截止12月14日，全国农产品批发市场羊肉价格以平均每公斤52.24元，而去年羊肉同期价格是每公斤46-48元。

自然，羊肉成本高，一些不法商贩就为了控制成本而制作一些“假羊肉”。

那么，我们在乐此不疲品尝着羊肉，却不知自己吃的究竟是真羊肉，还是以猪肉、鸭肉配上一些东西而制成假羊肉呢？

因此，假羊肉，到底如何区分呢？

别急，咱们用一幅图来告知真相：